Polenta di storo e tarassaco

Name: Polenta di storo e tarassaco
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 l d'acqua; -1 kg di farina; un cucchiaino di miso d'orzo diluito

Portata principale

facile

1 ora

860 Kcal

Ingredienti

4 l d'acqua
1 kg di farina
un cucchiaino di miso d'orzo diluito

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura40 min

Per la polenta basta seguire dosi e indicazioni della confezione ( dicono 4 l d'acqua per 1 kg di farina ; fate 400 ml d'acqua per 75 g di farina ), con una lenta cottura di 40 minuti, ma anche di più non fa male.
Lavato e bollito in acqua NON salata finchè non diventa morbido.
Scolato e ripassato con un cucchiaino di miso d'orzo diluito con un po' d'acqua. Il miso aiuta parecchio a dissolvere la parte amara del tarassaco, mantenendone la parte aromatica.