Pollo con crema di funghi e spinaci

Name: Pollo con crema di funghi e spinaci
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1 noce di burro; 1 filo d'olio EVO; 3 sovracosce di pollo; sale; pepe; timo; 100 ml d'acqua; 1 noce di burro; 1 filo d'olio EVO; 1 scalogno; 500 gr di funghi champignon; 250 gr di spinaci freschi (o surgelati); 400 ml panna vegetale (qui abbiamo utilizzato panna di riso); sale; pepe

Portata principale

facile

1 ora

588 Kcal

A corto di idee per cena? Realizzate una gustosa crema con funghi champignon e spinaci e servitela con le sovracosce di pollo cotte in padella. La ricetta è semplice ed economica, provatela a casa seguendo il procedimento dettagliato.

Materiale

2 padelle

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura45 min

Disossate le sovracosce e tagliatele in due. Sciogliete la noce di burro in una padella calda con un filo d'olio d'oliva e scottate il pollo 5 minuti per ogni lato.

Aggiungete il sale, il pepe, il timo e mescolate. Poi versate l'acqua in padella e lasciate cuocere con il coperchio per circa 45 minuti
In un'altra padella sciogliete il burro e versatevi un filo d'olio d'oliva. Quindi aggiungete i funghi champignon tagliati a lamelle e cuocete per 7/10 minuti. Aggiungete anche lo scalogno sminuzzato e gli spinaci, continuate la cottura per altri 10 minuti.

Aggiustate di sale e pepe. Versate in padella la panna vegetale e lasciate ridurre la crema per circa 10 minuti
Mettete i pezzi di carne nella padella con la crema e servite. Il pollo con funghi e spinaci è pronto!

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FAQ ❓

Quali sono i benefici nutrizionali del pollo con crema di funghi e spinaci?

Questo piatto è ricco di proteine grazie al pollo e contiene anche vitamine e minerali dai funghi e dagli spinaci, rendendolo un'opzione nutriente per un pasto equilibrato.