Muffins alla mela e fiocchi d'avena

Ingredienti

• 150 g di farina (00)
• 100 g di farina d'orzo
• 100 g di zucchero di canna
• 1 mela pink lady
• 3 cucchiai di fiocchi d'avena (+2)
• 2 uova
• 1/2 bicchiere scarso d'olio di semi di girasole
• 1 bustina di lievito (per dolci)
• 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
• Noce moscata (facoltativo)

Preparazione

• Setacciate le farine con lo zucchero ed il lievito, aggiungere le uova e l'olio. Mescolate sciogliendo tutti i grumi, se l'impasto risultasse troppo denso, aggiungete 2 cucchiai d'acqua.
• Sbucciate la mela, tagliatela a tocchetti ed aggiungetela all'impasto. Aggiungere 3 cucchiai di fiocchi d'avena e se vi piacciono la cannella e la noce moscata. Trasferite il composto nei pirrottini, sbriciolate sulla superficie i restanti fiocchi d'avena ed infornate a 180° statico per 25 minuti. Se avete messo le spezie sentirete ovunque un adorabile profumo!

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