Ciambelle vegane al forno

Name: Ciambelle vegane al forno
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 15
Cuisine: It
Ingredients: Ingredienti per 16/18 ciambelle (dipende da quanto grandi decidete di farle); 200 gr farina Manitoba; 100 gr amido di mais; 30 gr fecola di patate; 150 ml latte di nocciole; 110 gr margarina senza grassi idrogenati; 1 bustina lievito di birra secco; scorza di 1 limone; 3 gr sale; 6 gr malto d'orzo (oppure 1 cucchiaino di miele); 100 gr zucchero; zucchero a velo

Dessert

media

2 h 15 m

I dolci vegani non sono facilissimi da fare, non utilizzando latte, uova e burro!, soprattutto quelli lievitati. Ma, con un po' di fantasia e immaginazione, anche l'ostacolo dei lievitati si supera e voilà, nascono come per magia queste soffici Ciambelle vegane al forno

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Preparazione

Preparazione2 ore

Cottura15 min

Se, come me, utilizzate la macchina per il pane, mettete prima tutti gli ingredienti liquidi (quindi il latte di nocciole e la margarina fusa al microonde) e poi i secchi, avendo cura che sale e lievito non entrino in contatto da subito.
Avviate il programma impasto e lievitazione e, dopo un paio di ore potete procedere con la preparazione.
Altrimenti mettete in una ciotola le farine mescolate al sale e allo zucchero, aggiungete il latte di nocciole e la margarina fusa e mescolate.
Unite la scorza grattugiata del limone, il malto e il lievito e continuate a mescolare.
L’impasto risulta molto morbido.
Mettetelo a riposare in un luogo tiepido, coprendo la ciotola con della pellicola e lasciate che raddoppi di volume.
Rivestite due teglie con carta da forno.
Quando l’impasto avrà raddoppiato di volume procedete così: versatelo su una spianatoia abbondantemente ricoperta di farina, stendetelo con un matterello dello spessore di circa 1 cm e, aiutandovi con un coppapasta rotondo ricavate dei cerchi di pasta.
Aiutandovi con un becco da sac a poche rovesciato (o altro attrezzo che la fantasia vi può ispirare), fate i classici Buchi alle ciambelle (“Buchi” da non buttare… vengono delle deliziose palline – le prime ad andare a ruba).
Mettetele le ciambelle sulle teglie, copritele con della pellicola alimentare e riponetele a fare la seconda lievitazione per circa un’ora.
Trascorso questo tempo accendete il forno a 180°C.Infornatele per circa 15 minuti (o fino a che saranno colorite), quindi sfornatele e lasciatele raffreddare su una gratella.
Prima di servirle, spennellatele con un filo di latte di nocciole e spolverizzatele con abbondante zucchero a velo.

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Fulviaskitchen

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4.6/5, 5 voti 2 commenti

macchina

21/01/2017

Da provare

abuso

anonymous

23/04/2016

Eccellente ciambella vegana al forno splendido dolce ideale sia nel pomeriggio con del tè e due semplici fette di torta. Che nel mattino con del caffè e latte complimenti Chef.

abuso