Ricetta a base di orzo

L'orzo è un cereale della famiglia delle graminacee. Oggi è coltivato principalmente per la produzione di birra, e come foraggio per il bestiame. E' di grande importanza nella nostra alimentazione, in quanto contiene fibre, antiossidanti, vitamine e minerali. Questi composti possono aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari, diabete, obesità e alcuni tipi di cancro. In cucina, è famosa la zuppa di manzo e orzo che viene preparata facendo bollire per diverse ore manzo, brodo, cipolla, sedano, carote, prezzemolo e orzo. Alcuni pomodori si possono aggiungere, se lo si desidera. Insaporire con sale, pepe e timo.

Insalata di orzo con salmone e zucchine: ricetta facile, leggera e nutriente

Portata principale facile 22 min 306 kcal

Ingredienti: 150 g di orzo 130 g filetto di salmone (noi congelato) 1/2 limone (succo + scorza) 10 g di rucola 1 zucchina 20 g di pinoli 2 cucchiai di olio...

Insalata di farro e orzo pimaverile

Portata principale media 20 min 15 min

Ingredienti: 1 bicchiere di orzo 1 bicchiere di farro 2 fettine di petto di pollo 3 cucchiai di piselli 3 carciofi con le spine Dadini di prosciutto cotto 2 dl....

Farro, orzo e verdure

Portata principale media 5 min 20 min

Ingredienti: farro orzo carote piselli

Biscotti alla cannella con farina d'orzo

Dessert facile 35 min 209 kcal

Ingredienti: 150 g di farina d'orzo 50 g di farina (00) 1/2 bicchiere d'olio di semi di girasole 100 g di zucchero di canna 2 uova 2 cucchiai di cannella (2-3)...

Insalata di orzo con salmone e cipollina

Portata principale facile 15 min 30 min

Ingredienti: due tazze di orzo già cotto un cucchiaio di olio di sesamo una manciata di erba cipollina salmone affumicato una manciata di pistacchi

Insalata di orzo perlato e avocado

Portata principale facile 10 min

Ingredienti: 350\400 g di orzo perlato 1 avocado 2 o 3 grappoli di pomodorini olio d’oliva basilico limone sale

Insalata di orzo e peperoni

Portata principale facile 50 min 113 kcal

Ingredienti: 160 g di orzo perlato 1 peperone rosso 1 peperone giallo olio piccante sale e spezie a piacere

Zuppa di orzo della val di fiemme

Portata principale media 30 min 2 ore

Ingredienti: 200 gr di orzo perlato 100 gr di pancetta affumicata (in una sola fetta) 50 gr di fagioli secchi 1/2 cipolla 1 costa di sedano 2 carote 1 patata 1...

Zuppa orzo fagioli azuki verdi e verza

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 250 g orzo 200 g fagioli azuki verdi 300 g verza 1 cipolla piccola mezzo porro semi di papavero zenzero noce moscata olio sale pepe

Ciambella al caffè d'orzo

Snack facile 1 ora 600 kcal

Ingredienti: 300 g di farina 200 g di zucchero 100 g di burro 3 uova 4 cucchiai di caffè d'orzo solubile, in polvere 1 bicchiere di latte 1 bustina di lievito...

Brodo, orzo, broccoli e salsiccia

Portata principale media 45 min 45 min

Ingredienti: Per 4 persone 1 cespo di Broccolo Fiolaro di Creazzo 1 cipolla 1 carota qualche gamba di sedano 80 g orzo perlato 1 salsiccia 8 crostini di pane...

Zuppa di orzo e radicchio alla veneta

Portata principale facile 45 min 692 kcal

Ingredienti: 200 g di orzo perlato 1 grosso cespo di Radicchio Rosso di Treviso 1 carota 1 cipolla 1 patata 2 coste di sedano 1 l di brodo vegetale 1 ciuffo di...

Minestra d'orzo, porcini e mirtilli

Portata principale media 30 min 45 min

Ingredienti: Ingredienti orzo perlato: 150 gr porcini freschi: 250 gr brodo di carne: 1 litro circa cipolla bianca: 1/2 aglio: uno spicchio grosso sale e pepe:...

Zuppa di orzo e asparagi

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 320 g di orzo perlato 500 g di asparagi 2 zucchine 2 litri di brodo vegetale un rametto di timo qualche foglia di alloro parmiggiano grattuggiato

Crema d'orzo con zucchine e topinambur

Portata principale facile 20 min 25 min

Ingredienti: 1 scalogno 2 zucchine medie 200 g patate 200 g topinambur 150 g orzo olio extravergine sale pepe pancetta a cubetti una manciata parmigiano

Insalata di orzo con gamberetti e pachino

Portata principale facile 1 ora 450 kcal

Ingredienti: 250 g di orzo perlato precotto 400 g di gamberetti freschi 10 pomodorini pachino basilico olio EVO

Sformatini di orzo perlato, trevigiano e asparagi

Portata principale facile 15 min 30 min

Ingredienti: 200 g di orzo perlato 100 g di provola dolce 200g di asparagi 1 radicchio trevigiano 50 ml di Yo chef 750 ml di brodo vegetale 1 cucchiaio di olio...

Granita al caffè d'orzo

Dessert facile 3 ore 15 min

Ingredienti: 4 cucchiai di orzo solubile 4 cucchiai di zucchero PER DECORARE: panna montata a spray o panna liquida da montare 4 cioccolatini

Fette biscottate all'orzo con lievito madre

Altro facile 50 min 364 kcal

Ingredienti: 470 g di farina 115 g di acqua 115 g di latte intero fresco 150 g di pasta madre rinfrescata la sera prima 75 g di zucchero 5 g di sale 7 g di...

Zuppa di orzo e broccoli

Portata principale facile 1 h 5 m 175 kcal

Ingredienti: 250 g di orzo perlato 500 g di broccoli 100 g di patate brodo vegetale q.b. 2 peperoncini interi secchi noce moscata olio extravergine di oliva sale

Orzo giallo con funghi e zafferano

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 300 g orzo 300 g funghi champignon 1 sottiletta 1 bustina di zafferano 1 dado da brodo olio extravergine d'oliva sale pepe prezzemolo

Orzo con piccolo ragù di zucchine e.....

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 150 g di orzo perlato 2 zucchine medie 1 spicchio d'aglio 1/2 cipolla una manciata di olive nere denocciolate 1/2 cucchiaino di curry sale e pepe...

Orzo con pesto di pomodori secchi e feta

Portata principale facile 40 min 447 kcal

Ingredienti: Per il pesto: 30 g di basilico 30 g di mandorle 1 cucchiaio abbondante di pecorino romano grattugiato olio evo sale 6 pomodori secchi sott’olio 100...

Zuppa di lenticchie e orzo perlato

Portata principale facile 3 ore 385 kcal

Ingredienti: 200 g circa di orzo 300 g lenticchie acqua fredda un pomodoro carota sedano cipolla un filo d'olio extravergine d'oliva un pò di pepe prezzemolo...