Petitchef

SFORMATINI AGLI ASPARAGI

Antipasto
6 porzioni
20 min
40 min
media
Questa ricettina leggera, adatta come antipasto, da servire per accompagnare l'aperitivo o perche' no, come contorno a una bella bistecca ai ferri

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
un mazzetto di asparagi

200 g di ricotta

50 g di grana grattugiato

un uovo


sale e pepe q.b.

Preparazione

  • Lessate al dente gli asparagi nell'asparagera, in alternativa a quest'ultima, potete utilizzare una pentola alta e stretta, immergendo nell'acqua gli asparagi legati e lasciandone la meta' fuori. Scolateli e fateli raffreddare completamente sul lavandino.
  • Mettete nel mixer la ricotta e gli asparagi a pezzetti privati delle parti piu' dure, avviate l'apparecchio e frullate tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
  • Unite l'uovo, il formaggio, una generosa grattata di noce moscata, aggiustate di sale e pepe e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
  • Trasferite il composto in 6 stampini da muffins di silicone (se utilizzate quelli di alluminio, imburrate e cospargete i lati e il fondo con il pangrattato) e spolverizzate di ognuno la superficie con un poco di grana grattugiato.
    Passate in forno caldo a 180° C per 30 minuti.
  • Sfornate e lasciate raffreddare completamente negli stampini prima di servire.


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Commenti dei membri:

zia Dany, 29/08/2015

Sono molto gustosi.

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
30/04/2015

Sformatini raffinati,
x la presenza degli asparagi!
li cucinerò dmn . grazie .
cesi

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
01/05/2015

Da provare

(0) (0) Abuso
30/04/2015

Questo delizioso ripieno lo userò per fare dei tortelloni

(0) (0) Abuso
17/04/2012

Devono essere proprio buoni

(0) (0) Abuso

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