Petitchef

Asparagi all' emiliana

Antipasto
4 porzioni
20 min
30 min
media
Golosissimi, uno tira l'altro

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
600gr.di asparagi

300gr.di prosciutto crudo a fette

200gr.di edamer a fette

100gr.di parmigiano grattugiato


farina


olio di semi d'arachide

sale

pepe

Preparazione

  • Mondare e lavare gli asparagi.
  • Scottarli brevemente in acqua bollente e trasferirli subito in una ciotola con dell'acqua fredda.
  • Arrotolare ciascun asparago in una fettina di Edamer; spennellare con 1 uovo leggermente battuto, passarli nel parmigiano e avvolgerli infine con una fetta di prosciutto.
  • Passarli nella farina, nelle uova restanti sbattute e condite con un pizzico di sale e pepe, e infine nel pangrattato.
  • Scaldare abbondante olio di semi e friggere gli asparagi; quando saranno dorati, scolarli e farli asciugare su carta assorbente.
  • Tenere da parte in caldo fino al momento di servire.

Domande:

Ciao !! ma l'alternativa di cuocerli al forno anziche' nell'olio??

Rispondere:

Buongiorno, le dico che se li farà al forno, dovrà sempre aggiungere un filo d'olio, ma il risultato ovviamente non sarà lo stesso.




Commenti dei membri:

mariaceleste55, 13/04/2015

Molto buono

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
12/04/2015

Fatto e buonissimo

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
marinella, 11/03/2018

Gli asparagi sono lessati?

(1) (0) Abuso
17/05/2015

Molto invitante , li farò

(1) (0) Abuso
12/04/2015

Che bontà!

(1) (0) Abuso
27/04/2013

Tre bon

(1) (0) Abuso
17/04/2013

Devo provare sono sicuro che e buono

(1) (0) Abuso
patuscha
patuscha, 17/04/2013

Facile e sfizioza

(1) (0) Abuso
17/04/2013

Buonissima!!!!!

(1) (0) Abuso

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