Plumcake salato con salmone, asparagi e provola affumicata

Name: Plumcake salato con salmone, asparagi e provola affumicata
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 4 uova (grandissime ; vanno bene anche medie); 260 gr di farina (tipo 0); 1 mazzetto di asparagi; 200 gr di provola (affumicata); 300 gr di salmone (affumicato); 200 gr di latte; 50 gr olio di semi di mais; 2 cucchiai di parmigiano (grattugiato); 1 pizzico di pepe nero; 1 pizzico di erba cipollina; 1 cucchiaino di sale; 1 bustina di lievito (per torte salate)

Antipasto

facile

50 min

Eccomi di nuovo con una ricetta da leccarsi i baffi :-) Facile da preparare, perfetta come antipasto o aperitivo, ricco di sapori e colori :-) Vediamo insieme come preparare questo delizioso plumcake ! Occorrente : Stampo per plumcake !

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Tagliate la Provola affumicata a dadini e mettetela da parte. Lavate bene gli asparagi e poi fateli bollire in una pentola con l'acqua per circa 10 minuti (per verificare la cottura basta infilare un coltello all'interno, se risultano teneri sono pronti).
Una volta cotti tagliateli a rondelle piccole, se il gambo risulta troppo duro scartatelo. Tagliate anche il salmone a pezzettoni. In una ciotola sbattete le uova con una frusta e unite a filo il latte e l’olio. In un’altra ciotola setacciate insieme la farina, il lievito e il sale. Dopo aver lavorato i liquidi unite al composto farina, lievito e sale (setacciati) e continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto morbido. (Se vi accorgete che è troppo asciutto basta aggiungere un pò di latte).
Aggiungete ora il Parmigiano Reggiano, la Provola affumicata, gli asparagi e il salmone, un pizzico di pepe e 1 pizzico di erba cipollina e, con l'aiuto di una spatola, incorporate tutti gli ingredienti con movimenti delicati, dal basso verso l’alto. Sistemate il composto all'interno della teglia per plumcake rivestita con carta forno, e fate cuocere in forno PRERISCALDATO a 180° per 30 minuti circa (il tempo di cottura varia a seconda del tipo di forno, fate sempre la prova cottura con uno stecchino!). Sfornate e fatelo leggermente intiepidire prima di servire.
PRECISAZIONI:
Il mio stampo per plumcake non è molto grande e con queste dosi sono riuscita a fare anche 6 muffins :) Questa ricetta potete tranquillamente usarla per fare sia muffins che plumcake salati. Buon appetito e alla prossima :)

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GGabryJolie

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4.34/5, 41 voti 2 commenti

anonymous

05/05/2014

Gnam!!!!!!

abuso

TRASOLINI

04/05/2014

Meravigliosa

abuso

Ingredienti