Petitchef

Lasagne agli asparagi e brie

Portata principale
6 porzioni
25 min
40 min
facile
Un'idea alternativa per preparare le lasagne con asparagi freschi

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

Per la besciamella:

1 l di brodo vegetale

100 g di farina

100 g di burro chiarificato




Per le lasagne:

2 mazzi di asparagi verdi

250 g di brie

500 g di sfoglia fresca

parmigiano grattugiato

sale

Preparazione

  • Pulire gli asparagi, togliendo la parte più legnosa del gambo e “pelandoli” alla fine del gambo con un pelapatate, per eliminare la parte più filamentosa.
  • Metterli a bollire in acqua salata, per 10 minuti circa a seconda di quanto grossi sono.
  • Scolarli e farli raffreddare.
    Nel frattempo preparare la besciamella leggera, preparando il roux, unendo e mescolando in un pentolino la farina con il burro chiarificato, lasciare cuocere brevemente, a parte portare a bollore il brodo vegetale e poi unirlo al roux, mescolare con un frustino affinché non si formino grumi e continuare fino a quando la salsa non si sia addensata.
  • Aggiustare di sale e aggiungere noce moscata a piacere.
    Mettere da parte.
  • Iniziare a preparare gli strati di lasagne stendendo alla base di una teglia da forno antiaderente uno strato di “besciamella”, mettere uno strato di sfoglia all’uovo, ancora “besciamella”, mettere gli asparagi, i tocchetti di brie e spolverare con il parmigiano, ancora sfoglia, “besciamella”, asparagi, brie e parmigiano e proseguire fino a riempimento teglia o esaurimento ingredienti.
  • Infornare le lasagne in forno caldo a 200° per circa mezz’ora, gli ultimi 5 minuti uso solo la funzione grill ventilato affinché si formi la crosticina.

Foto

Lasagne agli asparagi e brie, foto 1
Lasagne agli asparagi e brie, foto 2

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Lasagne agli asparagi con besciamella light
Lasagne agli asparagi con besciamella light
4 porzioni
1h5m
facile
4.5 / 5
Ricetta Lasagne agli asparagi con besciamella
Lasagne agli asparagi con besciamella
3 porzioni
1h40m
facile
4.2 / 5
Ricetta Lasagne con caprino e spinaci
Lasagne con caprino e spinaci
8 porzioni
45 min
facile
4.7 / 5
Ricetta Rotolini di salmone e asparagi
Rotolini di salmone e asparagi
8 porzioni
20 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Asparagi con salsa mousseline
Asparagi con salsa mousseline
2 porzioni
35 min
facile
3.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Primi piatti con Asparagi: 12 idee per realizzare ricette deliziosePrimi piatti con Asparagi: 12 idee per realizzare ricette delizioseIngrediente del mese di Aprile: gli asparagiIngrediente del mese di Aprile: gli asparagiAntipasti con asparagi: 6 deliziose ricetteAntipasti con asparagi: 6 deliziose ricetteRisotto con gli asparagi: 6 ricette da leccarsi i baffi!Risotto con gli asparagi: 6 ricette da leccarsi i baffi!

Menù del giorno
Domanda del giorno
Quale frutta usi per preparare dolci in questo periodo?
Vota