Petitchef

Strudel salato di ricotta e spinaci

Antipasto
4 porzioni
30 min
50 min
facile
Uno strudel salato facile e saporito

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per la pasta strudel salata :

300 g di farina 00

60 g di burro


circa 50 ml di acqua tiepida

12 g di olio evo

1 cucchiaino di sale


Per il ripieno:

360 g di spinaci surgelati

200 g di ricotta

2 uova

noce moscata

sale

pepe

una noce di burro fuso

Preparazione

  • Per la pasta strudel salata:
    Mettere in una ciotola la farina, il burro a pezzetti e il sale e con le mani lavorare fino a quando il burro sarà completamente incorporato alla farina. Aggiungere l'uovo, l'olio e acqua tiepida ed impastare fino ad ottenere un palla che va avvolta in carta pellicola e si lascia riposare per mezz'ora fuori dal frigo.
  • Per il ripieno:
    Lessare gli spinaci in acqua salata, scolarli e passarli sotto il getto di acqua fredda. Strizzarli e tritarli. In una ciotola disporre la ricotta, gli spinaci, il sale, il pepe e una bella spolverata di noce moscata, aggiungere le uova e mescolare il tutto.
  • Su un foglio di carta da forno stendere la pasta strudel salata, dandole una forma rettangolare. Distribuire il composto di ricotta e spinaci lasciando un pò di spazio dai bordi, arrotolare la pasta strudel e sigillare per bene i lati. Spennellare la superficie con il burro fuso e infornare a 200° per circa 50 minuti.

Foto

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