Strudel salato di ricotta e spinaci

Ingredienti

Per la pasta strudel salata :

• 300 g di farina 00
• 60 g di burro
• 1 uovo
• circa 50 ml di acqua tiepida
• 12 g di olio evo
• 1 cucchiaino di sale

Per il ripieno:

• 360 g di spinaci surgelati
• 200 g di ricotta
• 2 uova
• noce moscata
• sale
• pepe
• una noce di burro fuso