Petitchef

Strudel di melanzane e ricotta

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2 porzioni
35 min
25 min
facile
868 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
1 grossa melanzana violetta

200 gr di ricotta


foglioline di menta

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

parmigiano grattugiato

Olio extravergine d'oliva

Semi di sesamo

latte qb

Preparazione

  • Partiamo dalle origini. La mia melanzana era stata grigliata la sera prima per farne delle cotolette. Quindi ridotto le fette in striscioline e fatte rosolare in olio insieme allo scalogno tritato.
  • Quindi vedete voi se seguire questo assurdo procedimento o se rosolarle direttamente. Aggiungete qualche fogliolina di menta tritata, la ricotta, 2 cucchiai scarsi di parmigiano e con questo composto farcite la sfoglia.
  • Arrotolatela chiudendone le estremità. Spennellate la sfoglia con il latte mettete sulla superficie un po' di semi di sesamo. Infornate a 200° fino a doratura.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 313g
Calorie: 868Kcal
  • Carboidrati: 54.1g
  • Lipidi: 60.8g
  • Grassi saturi: 36.9g
  • Proteine: 22.8g
  • Fibre: 4.3g
  • Zucchero: 8g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 35

vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie





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