Petitchef

Strudel di melanzane e ricotta

Portata principale
2 porzioni
35 min
25 min
facile
868 Kcal

Ingredienti

2

Preparazione

  • Partiamo dalle origini. La mia melanzana era stata grigliata la sera prima per farne delle cotolette. Quindi ridotto le fette in striscioline e fatte rosolare in olio insieme allo scalogno tritato.
  • Quindi vedete voi se seguire questo assurdo procedimento o se rosolarle direttamente. Aggiungete qualche fogliolina di menta tritata, la ricotta, 2 cucchiai scarsi di parmigiano e con questo composto farcite la sfoglia.
  • Arrotolatela chiudendone le estremità. Spennellate la sfoglia con il latte mettete sulla superficie un po' di semi di sesamo. Infornate a 200° fino a doratura.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (313g)
Calorie: 868Kcal
  • Carboidrati: 54.1g
  • Lipidi: 60.8g
  • Grassi saturi: 36.9g
  • Proteine: 22.8g
  • Fibre: 4.3g
  • Zucchero: 8g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 35
vegetariano vegetariano

Domande:






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