Tortino di patate con ricotta e spinaci

Name: Tortino di patate con ricotta e spinaci
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 800 gr. di patate; 100 gr. di ricotta; 200 gr. di spinaci; 350 gr. di passata di pomodoro; 250 gr. di mozzarella; 1 cipolla; basilico; 1 spicchio d'aglio; 1 dl. di vino bianco; 1 uovo; 20 gr. di burro; 4 cucchiai di olio extravergine di oliva; pepe e sale qb.

Portata principale

facile

50 min

657 Kcal

Ricette simili

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Lessate le patate in acqua salata e passatele in uno schiacciapapate. In una ciotola mettiamo le patate con la ricotta, l'uovo e un pizzico di sale e pepe e amalgamiamo gli ingredienti.
Nel frattempo facciamo appassire la cipolla in una casseruola con 2 cucchiai di olio e aggiungiamo la passata di pomodoro , il basilico, sale e pepe facendo cuocere 15 minuti mescolando di tanto in tanto.
Puliamo gli spinaci e lasciamoli rosalare in una padella antiaderente con l'olio rimasto, insaporiamoli con sale e pepe.Imburriamo una teglia circolare di 20 cm. e distribuiamo sul fondo metà dell'impasto di patate cercando di formatre le parete più alte rispetto la zona centrale.facciamo uno strato di spinaci, uno di mozzarella tagliata a dadini, uno strato con la salsa di pomodoro e terminiamo con il rimanente impasto di patate e ricotta.
Distribuiamo qualche ciuffetto di burro in superfice e inforniamo in forno caldo a 180° per 15/20 minuti.Sfiliamolo delicatamente dallo stampo e serviamolo caldo.