Tortino di patate con ricotta e spinaci

Ingredienti

• 800 gr. di patate
• 100 gr. di ricotta
• 200 gr. di spinaci
• 350 gr. di passata di pomodoro
• 250 gr. di mozzarella
• 1 cipolla
• basilico
• 1 spicchio d'aglio
• 1 dl. di vino bianco
• 1 uovo
• 20 gr. di burro
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• pepe e sale qb.