Torta salata ricotta e spinaci

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 uovo
• 500 g di spinaci
• 450 g di ricotta
• parmigiano q.b.
• qualche pezzettino di brie

Preparazione

• Far sbollentare per 5 minuti gli spinaci in acqua salata , scolarli , strizzarli e tagliuzzarli grossolanamente.
• Farli insaporire in una padella con un pò d'olio e uno spicchio d'aglio.
• Mettere gli spinaci in una terrina e farli raffreddare , dopodichè unire la ricotta , l'uovo e il parmigiano e amalgamare bene.
• In uno stampo tondo stendere la pasta sfoglia, farcirla con ilcomposto ottenuto e abbassare i bordi della pasta.
• Inserire quindi dei pezzettini di brie nell'impasto e spolverizzare con del parmigiano.
  Infornare per circa 20 minuti a 180° .

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