Quiche di ricotta e salsiccia

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
• 400 g di ricotta
• 2 salsicce fresche
• 1 uovo
• 75 g di parmigiano grattugiato
• 100 g di scamorza
• sale

Preparazione

• Privare le salsicce fresche della pelle e sbriciolarle in una ciotola con la ricotta.
• Aggiungere anche l'uovo, il sale e il parmigiano e mescolare con l'aiuto di un cucchiaio.
• Aggiungere infine la scamorza tagliata a cubetti e mescolare nuovamente.
• Sistemare la pasta sfoglia su una teglia ricoperta di carta forno, versare il ripieno e livellare con un cucchiaio.
• Ripiegare i bordi formando un cordoncino e infornare a 200° per 30 minuti circa o comunque fino a doratura.
• Ed ecco qui la quiche ricotta e salsiccia appena sfornata, lasciare raffreddare un pò prima di tagliare e servire.

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