Strudel di funghi, ricotta e rucola

Ingredienti

• 500 g di funghi
• 500 g di ricotta
• 50 g di rucola
• 3 fette di prosciutto cotto
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 uovo
• sale e pepe q.b.

Preparazione

• Tagliato i funghi a fette aggiunto la ricotta, la rucola, sale e pepe. Mescolato tutto.A parte steso il rotolo di sfoglia e vi adagiato le fette di prosciutto.
• Sul prosciutto messo il composto con ricotta, funghi e rucola.
• Arrololato e richiuso i bordi a formare lo strudel. Sbattuto un uovo e spennellato sullo strudel.
• Messo in forno, già caldo, a 180° fino a quando non si è d'orato.
• Aspettato che si raffreddasse e poi affettato.Eccolo pronto da mangiare

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