Strudel di ricotta e spinaci

Name: Strudel di ricotta e spinaci
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: una confezione di pasta sfoglia; 300 g spinaci surgelati; 150 g ricotta; 1 uovo; 4 cucchiai parmiginao (più uno per la copertura); noce moscata; semi di sesamo; sale

Rotolato di spinaci per più vitamina.

Portata principale

4 porzioni

25 min

35 min

facile

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Ingredienti

una confezione di pasta sfoglia
300 g spinaci surgelati
150 g ricotta
1 uovo
4 cucchiai parmiginao (più uno per la copertura)
noce moscata
semi di sesamo
sale

Preparazione

Lessare gli spinaci, scolarli ed una vola tiepidi strizzarli in modo che perdano la loro acqua.
Tagliarli grossolanamente e mescolarli insieme alla ricotta, all'uovo e al parmigiano, regolando di sale ed aggiungendo un pizzico di noce moscata.
Srotolate la pasta sfoglia, distribuite il composto su di essa, a mo' di pizza ed arrotolare delicatamente aiutandosi con la carta da forno.
Chiudere i lati dello strudel, adagiare in uno stampo da plumcake -così mantiene la forma- con il lato in cui la sfoglia si sovrappone verso l'alto.
In questo modo il liquido di cottura eviterà di fuoriuscire bagnando troppo la pasta.Spolverare con parmigiano e semi di sesamo.
Infornare a 200° e cuocere fino alla doratura della pasta sfoglia. Buona tiepida, ottima il giorno dopo a temperatura ambiente.

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