Strudel di ricotta e spinaci

Name: Strudel di ricotta e spinaci
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: una confezione di pasta sfoglia; 300 g spinaci surgelati; 150 g ricotta; 1 uovo; 4 cucchiai parmiginao (più uno per la copertura); noce moscata; semi di sesamo; sale

Portata principale

facile

1 ora

Rotolato di spinaci per più vitamina.

Ingredienti

una confezione di pasta sfoglia
300 g spinaci surgelati
150 g ricotta
1 uovo
4 cucchiai parmiginao (più uno per la copertura)
noce moscata
semi di sesamo
sale

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura35 min

Lessare gli spinaci, scolarli ed una vola tiepidi strizzarli in modo che perdano la loro acqua.
Tagliarli grossolanamente e mescolarli insieme alla ricotta, all'uovo e al parmigiano, regolando di sale ed aggiungendo un pizzico di noce moscata.
Srotolate la pasta sfoglia, distribuite il composto su di essa, a mo' di pizza ed arrotolare delicatamente aiutandosi con la carta da forno.
Chiudere i lati dello strudel, adagiare in uno stampo da plumcake -così mantiene la forma- con il lato in cui la sfoglia si sovrappone verso l'alto.
In questo modo il liquido di cottura eviterà di fuoriuscire bagnando troppo la pasta.Spolverare con parmigiano e semi di sesamo.
Infornare a 200° e cuocere fino alla doratura della pasta sfoglia. Buona tiepida, ottima il giorno dopo a temperatura ambiente.

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