Pasta e riso

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Pasta al sugo di zucca e speck aromatizzato all'erba cipollina

Portata principale facile 20 min 25 min

Ingredienti: zucca olio e.v.o. scalogni speck tagliato a fette grossette mazzetto di erba cipollina sale pepe

Soba in brodo - il grano saraceno

Portata principale facile 25 min 40 min

Ingredienti: pasta soba 80 g circa 6-7 tazze d'acqua 1 cipolla 5-10 cm di alga kombu 4 funghi shitake ammollati per almeno mezz'ora in acqua tiepida 1 pizzico...

Tortini di riso, funghi e taleggio

Portata principale media 25 min 35 min

Ingredienti: 180 g. di riso caranaroli, 120 g. di taleggio, 60 g. di parmigiano reggiano grattugiato, 35 g. di cipolla, 18 g. di funghi porcini secchi, 3,5...

Spaghetti cozze e funghi

Portata principale facile 25 min 20 min

Ingredienti: 2 kg di cozze 350 g di spaghetti 15 ml di vino burro 1 cipolla 100 g di funghi porcini 1 bustina di zafferano 25 ml di panna 1 tuorlo basilico...

Spaghetti con cozze e rosmarino

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 400g spaghetti 1kg cozze fresche 2 rametti di rosmarino 2 spicchi di aglio 2 tazzine di olio extravergine 1 tazzina di brandy peperoncino qb...

Conchiglioni ripieni, al forno

Antipasto facile 20 min 40 min

Ingredienti: 300 g di conchiglioni 450 g di zucchine 200 g di pomodorini foglie di basilico un ciuffo di origano fresco 1/2 cipolla 200 g di parmigiano a...

Pasta panna e verdure

Portata principale facile 40 min 635 kcal

Ingredienti: 200 g di penne rigate o fusilli 2 zucchine 1 melanzana 1 peperone 80 g di pannada cucina olio extravergine d'oliva basilico sale peperoncino in...

Pasta fredda con melanzane

Antipasto facile 40 min 189 kcal

Ingredienti: Pasta fredda melanzane a dadini fritte mozzarella a dadini pomodorini basilico tritato peperoncino cipolla rossa di tropea

Risotto zucchine e caciotta fresca

Portata principale facile 45 min 507 kcal

Ingredienti: 180 g riso Carnaroli 650ml brodo vegetale cipolla affettata un pezzetto di burro 2 zucchine tagliate a piccoli pezzi 1/4 di caciottina fresca 1/2...

Conchiglioni radicchio e salsicce

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 1/2 kg di conchiglioni giganti o altra pasta grandina 2 teste di radicchio di Chioggia 1 cipollotto 500 g di besciamella 4-5 salsicce con grana...

Lasagne con radicchio e asparagi

Antipasto media 1 ora 40 min

Ingredienti: sfoglie per lasagne 2 cespi radicchio 230 g asparagi verdi pancetta dolce a cubetti 500 ml besciamella già pronta mandorle a lamelle pecorino...

Tagliolini allo zafferano con pesto di pistacchi ed arancia

Portata principale facile 25 min 15 min

Ingredienti: 250 g farina 00 120 g pistacchi io 80 g 60 g succo di arancia succo di mezza arancia 50 g semola 3 uova 1 bustina di zafferano grana olio sale pepe

Risotto con verza e pecorino allo zafferano

Portata principale facile 8 min 15 min

Ingredienti: 320 g di riso 200 g di verza 200 g di pecorino allo zafferano olio evo scalogno aglio vino bianco brodo vegetale

Lasagne con spinaci e brie

Portata principale media 1 h 25 m 491 kcal

Ingredienti: Per lasagne agli spinaci e brie : 8 sfoglie di lasagne secche 12 cubetti di spinaci surgelati 200 g di brie mezza cipolla bianca 1 spicchio d'aglio...

Gnocchi di zucca patate e castagne

Portata principale facile 50 min 276 kcal

Ingredienti: 400 g di polpa di zucca sbucciata 300 g di patate 100 g di farina di castagne 100 g di farina di frumento un tuorlo un rametto di salvia 50 g di...

Tagliatelle al ragù di pollo e coniglio

Portata principale facile 20 min 25 min

Ingredienti: 350 g di tagliatelle 150 g di petto di pollo 150 g di polpa di coniglio disossato 30 g di pancetta tesa 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1...

Risotto alle mele con noci e funghi porcini

Portata principale facile 13 min 35 min

Ingredienti: 560 g di riso semifino roma 2 mele golden 40 g di gherigli di noce 500 g di funghi porcini freschi 40 g di funghi secchi 300 g di fontina 1...

Lasagne con verdure e burrata pugliese

Portata principale facile 3 ore 20 min

Ingredienti: Otto dischi di paste all'uovo 8 fette di melanzana 8 sezioni di zucchini tagliati a listarelle 4 cucchiai di burrata 4 cucchiai di passato di...

Tagliatelle ai semi di papavero, zucca e porcini

Portata principale facile 4 ore 30 min

Ingredienti: 70 g di funghi, Acqua di macerazione, Tagliatelle, Zucca mantouane, olio, aglio, prezzemolo, o acua

Gnocchi con scampi e crema di ceci

Portata principale media 40 min 626 kcal

Ingredienti: 8 scampi 1 bicchiere di vino bianco 100 g di ceci 2 carote 1 costa di sedano 1 aglio 100 g olio extravergine di oliva rosmarino Per gli gnocchi:...

Tagliolini vegan con funghi e frutti di bosco

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: 250 gr di tagliolini vegan (o altra pasta a piacere) 3 funghi porcini medi 6/7 funghi champignon una manciata di funghi gallinelle lamponi e...

Risotto con asparagi e crema di piselli

Portata principale facile 5 min 15 min

Ingredienti: 320 g di riso Carnaroli 200 g di asparagi 200 g di piselli surgelati Vino bianco 1/2 bicchiere Brodo vegetale 4 cucchiai di parmigiano grattugiato...