Gnocchi di zucca patate e castagne

Ingredienti

• 400 g di polpa di zucca sbucciata
• 300 g di patate
• 100 g di farina di castagne
• 100 g di farina di frumento
• un tuorlo
• un rametto di salvia
• 50 g di burro
• 40 g di grana padano grattugiato
• sale, pepe