Gnocchi di zucca patate e castagne

Name: Gnocchi di zucca patate e castagne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di polpa di zucca sbucciata; 300 g di patate; 100 g di farina di castagne; 100 g di farina di frumento; un tuorlo; un rametto di salvia; 50 g di burro; 40 g di grana padano grattugiato; sale, pepe

Portata principale

facile

50 min

273 Kcal

Puro i dilettanti di gusti forti questo piatto set ideale per le vostre papille!!

Ingredienti

400 g di polpa di zucca sbucciata
300 g di patate
100 g di farina di castagne
100 g di farina di frumento
un tuorlo
un rametto di salvia
50 g di burro
40 g di grana padano grattugiato
sale, pepe

Costo stimato: 3.87€ (0.65€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Cuocete la polpa della zucca a pezzettoni in forno a 180° per circa 30 minuti.
Bollite le patate con la pelle, sbucciate e schiacciate insieme alla zucca.
Lavorare rapidamente il purè con un pizzico di sale, il giallo e le farine vagliate, coprite le paste con un telo e lasciate riposarla per una metà ora.
Dividete impastati a corde, tagliate a mille pezzi e passare sui rebbi di una forchetta.
Tuffaresi che abbonda in acqua salato in ebollizione, scolate appena li vengono alla superficie, saltano in una vasta padella con il burro fuso con la salvia fino a che li diventano che sgranocchia e completare con la grana e frantumata di pepe.