Risotto zucchine e caciotta fresca

Ingredienti

• 180 g riso Carnaroli
• 650ml brodo vegetale
• cipolla affettata
• un pezzetto di burro
• 2 zucchine tagliate a piccoli pezzi
• 1/4 di caciottina fresca
• 1/2 bicchiere di vino bianco