Risotto zucchine e caciotta fresca

Name: Risotto zucchine e caciotta fresca
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 180 g riso Carnaroli; 650ml brodo vegetale; cipolla affettata; un pezzetto di burro; 2 zucchine tagliate a piccoli pezzi; 1/4 di caciottina fresca; 1/2 bicchiere di vino bianco

Portata principale

facile

45 min

507 Kcal

Niente di come di mangiare un succulento piatto di riso!

Ingredienti

180 g riso Carnaroli
650ml brodo vegetale
cipolla affettata
un pezzetto di burro
2 zucchine tagliate a piccoli pezzi
1/4 di caciottina fresca
1/2 bicchiere di vino bianco

Costo stimato: 2.8€ (1.4€/Porzioni)

Ricette simili

Risotto gamberi e limone, il primo piatto elegante e facile da preparare

Preparazione

Preparazione15 min

Cottura30 min

Far appassire la cipolla con un pezzetto di burro.
Unire le zucchine e far cuocere qualche minuto aggiungendo un paio di cucchiai di brodo.
Aggiungere il riso e farlo tostare. Sfumare con il vino bianco
Aggiungere il brodo poco alla volta portando il riso a cottura.
Qualche minuto prima del termine della cottura aggiungere la caciottina tagliata a cubetti.
Mantecare bene e lasciar riposare qualche minuto prima di servire.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 507Kcal

Carboidrati: 77g
Lipidi: 11.4g
Grassi saturi: 6.1g
Proteine: 12.2g
Fibre: 5.8g
Zucchero: 5.1g
ProPoints: 13
SmartPoints: 16

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (755g)

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

MMicol

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

2/5, 1 voto