Scodelline con uova di quaglia e asparagi

Name: Scodelline con uova di quaglia e asparagi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: un rotolo di pasta brisée; 12 uova di quaglia; 24 pezzetti di asparago

Stuzzicherie

facile

45 min

Volete preparare uno stuzzichino particolare per accogliere i vostri ospiti? Ecco la ricetta che fa al caso vostro

Ingredienti

un rotolo di pasta brisée
12 uova di quaglia
24 pezzetti di asparago

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Prendete uno stampo da mini muffins e spennellatelo bene col burro fuso.
Stendete un foglio di pasta brisèe e ritagliate con un coppa pasta tanti dischetti, del diametro di 2-3 cm più largo di quello degli stampini e rivestitevi questi ultimi. Fate una cottura in bianco, a 170 gradi per una decina di minuti.
Dopodichè, lasciate raffreddare e sformate. Nel frattempo, fate rassodare le uova di quaglia, sgusciatele e tagliatele a metà.
Bollite gli asparagi. Riempite le scodelline di brisè con un velo di maionese, su cui metterete la metà dell' uovo di quaglia, leggermente salata e una punta di asparago.

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Consigli

Con un foglio di brisée vi vengono circa 24 scodeline, per cui calcolare 12 uova di quaglia e 24 pezzetti di asparago

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