Petitchef

Conchiglioni ripieni, al forno

Antipasto
4 porzioni
20 min
40 min
facile
È bello vedere e bene mangiare.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g di conchiglioni

450 g di zucchine

200 g di pomodorini

foglie di basilico

un ciuffo di origano fresco

1/2 cipolla

200 g di parmigiano a scaglie

olio extravergine d'oliva

sale

Preparazione

  • Tagliate 100 g di pomodorini a filetti ed eliminare i semi.
  • Uniteli in una ciotola con basilico, origano e i dadini di zucchine precedentemente fritti in abbondante olio.
  • Lasciate marinare per mezz'ora.
    Con i restanti pomodorini, preparate un sugo poco ristretto su fondo di olio, cipolla e basilico.
  • Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata e cuocetevi i conchiglioni per 10 minuti, passateli sotto l'acqua fredda per fermare la cottura, e lasciateli colare su un panno, ben distanziati tra loro.
  • Farcite ogni conchiglione con la marinata, adagiateli nella teglia con il sugo preparato e coprite con scaglie di parmigiano.
  • Infornate per 30 minuti in forno preriscaldato a 200°.
  • Importante: dopo qualche minuto di cottura in forno, coprite con un foglio di carta stagnola, per evitare che si asciughino troppo.
    Altrimenti, infornate a 180°.

Foto

Conchiglioni ripieni, al forno, foto 1Conchiglioni ripieni, al forno, foto 2Conchiglioni ripieni, al forno, foto 3Conchiglioni ripieni, al forno, foto 4Conchiglioni ripieni, al forno, foto 5Conchiglioni ripieni, al forno, foto 6Conchiglioni ripieni, al forno, foto 7Conchiglioni ripieni, al forno, foto 8

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