Riso light con persico, zucchine e mandarine

Name: Riso light con persico, zucchine e mandarine
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 filetto di persico; 1 zucchina; 1 tazza di riso basmati; 1 mandarino; 1/2 porro; sale; pepe

Portata principale

4 porzioni

20 min

25 min

facile

246 Kcal

Riso light con persico, zucchine e mandarine

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Ingredienti

1 filetto di persico
1 zucchina
1 tazza di riso basmati
1 mandarino
1/2 porro
sale
pepe

Costo stimato: 3.56€ (0.89€/Porzioni)

Preparazione

Far bollire una pentola con dell'acqua per il riso.
Nel frattempo lavare e tagliare loe verdure ed il pesce a cubetti.
In una padella far scaldare un goccio di olio e , senza far soffriggere, mettere il porro con la zucchina.
Far cuocere per circa 10 minuti eed aggiungere il pesce, far cuocere per qualche minuto.
Salare e pepare.
Quando l'acqua bolle, salarla, e mettere ilo riso per 10 minuti.
Scolare e saltare in padella con le verdure ed il pesce.
Lavare la mandarina e grattuggiare la buccia sul riso.