Quello che mangiano i miei figli : mafaldine con cavolo viola e polvere d'arancia

Ingredienti

• 1/2 cavolo viola
• 1 piccola cipolla bianca
• 2 spicchi di aglio
• sale e pepe
• la buccia di un'arancia non trattata o della polvere d'arancia
• Olio d'oliva evo
• 350 g di pasta formato mafaldine o reginette

Preparazione

• Tagliare il cavolo rosso a striscioline dopo averlo ben lavato.
  In una padella tipo wok, versare dell'olio evo ( 4/5 cucchiai) e la cipolla finemente tagliata.
• Aggiungere il cavolo e gli spicchi d'aglio.
• Fare cuocere per 10 minuti non di più, a fuoco medio mescolando spesso.
• E' importante che il cavolo resti croccante.
• Aggiungere sale e pepe ed infine la polvere d'arancia, mescolare e spegnere il fuoco.
• Far cuocere la pasta lasciandola al dente e versarla nel wok, spadellare poco e servire subito.

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