Risotto radicchio e stracciatella PrecedenteProssimo Portata principalefacile50 min Invia questa ricetta ad un amico Stampa la ricetta Contatta l'autore della Ricetta Pubblica la foto di questa ricetta Ingredienti 2 180 gr di riso Carnaroli un quarto di cespo di radicchio rosso di Chioggia,della cipolla bianca 1/2 bicchiere di vino bianco secco sale e olio extravergine d'oliva q.b. 50 gr di stracciatella una noce di burro e un cucchiaio di parmigiano rucola fresca tritata grossolanamente per guarnire un litro di brodo vegetale.
