Soba in brodo - il grano saraceno

Name: Soba in brodo - il grano saraceno
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: pasta soba 80 g circa; 6-7 tazze d'acqua; 1 cipolla; 5-10 cm di alga kombu; 4 funghi shitake ammollati per almeno mezz'ora in acqua tiepida; 1 pizzico daikon secco; 1 porro; 1 carota; qualche quadrettino di tofu al naturale o fritto (fac); cipollotto o erba cipollina; 2-3 C shoyu; 1 foglio di alga nori a striscioline

Portata principale

facile

1 h 5 m

Questo è un piatto tipicamente invernale soprattutto per la presenza del grano saraceno.

Ingredienti