Spaghetti con cozze e rosmarino

Ingredienti

• 400g spaghetti
• 1kg cozze fresche
• 2 rametti di rosmarino
• 2 spicchi di aglio
• 2 tazzine di olio extravergine
• 1 tazzina di brandy
• peperoncino qb
• prezzemolo qb
• 1/2 tubetto di pomodoro concentrato

Preparazione

• In un pentolino mettere dell'olio extravergine d'oliva, tritare il rosmarino, aglio e peperoncino.Buttare la pasta.
• Cuocere in padella con olio le cozze aggiungendo acqua di cottura filtrata. Aggiungere il concentrato di pomodoro.
• Aromatizzare al brandy e condire la pasta assemblando il sugo.

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