Fusilli alla siracusana
Portata principale media 1 h 15 m 646 kcal
Ingredienti: 400 g di fusilli 1 kg di pomodori perini 50 g di olive nere 4 filetti d'acciuga sotto sale 3 spicchi d'aglio 1 grossa melanzana 1 peperone verde 1...
Pasta e riso
5136 ricette
Penne con gamberi e brandy
Portata principale facile 10 min 10 min
Ingredienti: 500 g penne rigate senza glutine 400 g gamberi sgusciati 100 ml di Brandy 3 pomodori per salsa 1 scalogno 2 cucchiai di panna di soia 3 cucchiai di...
Fusilli fatti a mano video tutorial
Portata principale Difficile 2 h 7 m 353 kcal
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 400 gr di farina di semola rimacinata 200 ml d’acqua: 200 1 pizzico di sale
Gnocchi di patate con ricotta e la blu di felsineo mortadella bologna igp
Portata principale media 1 h 10 m 549 kcal
Ingredienti: Per gli gnocchi : 600 gr di patate 200 gr di farina di semola Sale Per il condimento : 200 gr di ricotta 150 gr di La Blu di Felsineo Mortadella...
Piatti estivi – tagliatelle alla caprese
Portata principale facile 5 min 10 min
Ingredienti: 400 gr tagliatelle (orecchiette, penne rigate, casarecce) 8 pomodorini maturi 300 gr mozzarella 1 spicchio di aglio Origano Olio evo Qualche foglia...
Casarecce alla napoleone
Portata principale facile 5 min 10 min
Ingredienti: 400 gr casarecce 4 fettine di petto di pollo 1 dado vegetale 2 mozzarelle 1 cucchiaio di olio evo
Risotto al salmone affumicato profumato alla menta
Portata principale facile -- 394 kcal
Ingredienti: 1l brodo vegetale bollente (preferibilmente fatto in casa) 100g panna (per una versione più light potete usare un formaggio spalmabile non troppo...
Caserecce integrali con salsiccia e cipolla rossa di tropea
Portata principale media 30 min 45 min
Ingredienti: 320gr di caserecce integrali 1 grande cipolla rossa di tropea 500gr di salsiccia magra Menta fresca 1 bicchiere di vino rosso 1 bicchiere di brodo...
Croxetti bianchi del pastificio artigianale fiore con panna funghi e piselli
Portata principale facile 10 min 30 min
Ingredienti: Per 6 persone : 500 gr di Croxetti bianchi (Riviera di Levante) del Pastificio Artigianale Fiore 150 gr di piselli 200 ml di panna da cucina 300 gr...
Gnocchi allo scorzone, fatti in casa
Portata principale media 2 ore 3 min
Ingredienti: 1 kg di patate a pasta gialla 3 hg farina di frumento (tipo 00) 1 uovo (intero) 1 tuorlo 1 hg di Parmigiano Reggiano (stagionato 24 mesi) 3 kg di...
Video tutorial garganelli all’uovo fatti in casa
Portata principale media 2 ore 8 min
Ingredienti: 500 gr di farina di semola 5 uova Per fare i Garganelli : Mattarello (o macchina per la pasta) Arriccia gnocchi
Linguine con cozze di mare e speck
Portata principale facile 20 min 829 kcal
Ingredienti: 400 gr linguine (spaghetti, bavette, bucatini) 200 gr cozze nere surgelate Pepe q.b. Olio evo q.b. 1/2 bicchiere vino bianco 1 spicchio di aglio...
Casarecce con pomodorini e scampi
Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: 400 gr casarecce 10 scampi Olio evo Sale Peperoncino Prezzemolo tritato Fumetto di pesce 1 spicchio di aglio 15 pomodorini
Minestra di lenticchie con malloreddus e pancetta
Portata principale media 1 ora 1 ora
Ingredienti: 400 gr di farina di semola 200 ml d’acqua circa Arriccia gnocchi 1 dose di gnocchetti sardi 200 gr di lenticchie mignon 100 gr di pancetta tesa 1...
Ravioli di ricotta e spinaci
Portata principale Difficile 55 min 642 kcal
Ingredienti: Per la pasta : 300 g di farina 3 uova Per il ripieno : 500 g di spinaci 200 g di ricotta 50 g di grana grattugiato Sale Per condire : 50 g di grana...
Risotto con crema di radicchio e gamberetti
Portata principale facile 20 min 767 kcal
Ingredienti: 400 gr riso 300 gr radicchio 1 cipolla (media) Olio evo q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Panna q.b. 1/2 bicchiere di vino bianco 200 gr gamberetti...
Paccheri ai funghi ubriachi
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 350 gr di paccheri 400 gr di champignon 200 gr di prosciutto cotto Mezza cipolla 4 cucchiai di polpa di pomodoro 1 bicchiere di vino rosso 2...
Cannelloni fatti in casa ripieno di ragù bianco e mortadella
Portata principale Difficile 2 h 10 m 631 kcal
Ingredienti: Per la pasta : 300g farina (00) 3 uova Per la besciamella : 1 litro latte 100g farina 100g burro Noce moscata q.b Per il ripieno : 400g carne...
Trofie fatte in casa con asparagi e pancetta
Portata principale Difficile 1 h 20 m 550 kcal
Ingredienti: per la pasta: 250g farina di grano duro 100g farina 0 acqua q.b un pizzico di sale per il sughetto: 150g asparagi 100g pancetta affumicata 6...
Cannelloni ai funghi e ricotta
Portata principale media 1 h 50 m 334 kcal
Ingredienti: Per il ripieno : 7 champignon 30 gr di funghi porcini secchi Un ciuffo di prezzemolo 200 gr di ricotta 50 gr di parmigiano grattugiato 1 scalogno...
Risotto cremoso al pesto di zucchine e limone
Portata principale media 45 min 475 kcal
Ingredienti: 300gr di riso semintegrale ½ zucchina 6 mandorle Basilico Scorza di un limone (bio) 150gr di crescenza (morbida) 1 porro Olio evo Sale q.b. Brodo...
Tagliatelle con salsa di peperoni funghi misti e vongole
Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: 400 gr tagliatelle 250 gr funghi misti (surgelati) Sale Peperoncino 1 spicchio di aglio tritato 1 confezione di vongole (surgelate e sgusciate) Per...
Risotto viola
Portata principale facile 25 min 465 kcal
Ingredienti: 400 g di riso 1 radicchio di Chioggia (abbastanza grande) 1 cipolla 1 L di brodo vegetale Mezzo bicchiere di vino rosso Olio extra vergine di oliva...