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Ricetta a base di zucchine

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Conosciuta soprattutto per le sue proprietà vitaminiche, importanti per la pelle, la zucchina è uno degli alimenti più presenti nelle diete, grazie al suo bassissimo indice calorico. Crude o grigliate, le zucchine possono divenire di volta in volta uno sfizioso antipasto o un leggero contorno per i secondi a base di carne o di pesce. Ottime anche per pasta e risotti, le zucchine esprimono il massimo del loro sapore se fritte in pastella. Questo vale anche per il fiore della zucchina, alla base di ricette tipiche, come come gli sciurilli napoletani o i fiori di zucca in pastella alla romana.

Ricetta Sformatino di fiori di zucchina, burrata e acciughe con insalatina di zucchine novelle

Sformatino di fiori di zucchina, burrata e acciughe con insalatina di zucchine novelle

(2 voti), (41)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 10 o 12 fiori di zucca 70 g patate bollite e passate 120 g burrata 2 acciughe sott'olio scaglie di parmigiano reggiano sale pepe nero o...
Ricetta Carbonara di zucchine, fiori di zucchina e speck

Carbonara di zucchine, fiori di zucchina e speck

Portata principale facile 15 min 7 min
Ingredienti: quattro zucchinette novelle con i fiori attaccati 50 g speck a dadini olio 2 uova piccole biologiche 50 g parmigiano grattuggiato sale e pepe 240 g b...
Ricetta Brownie alle zucchine

Brownie alle zucchine

(3 voti), (69)
Dessert facile 20 min 20 min
Ingredienti: 200 gr di cioccolato 3 uova 60 gr di zucchero 50 gr di maizena 250 gr di zucchine sale gherigli di noci...
Ricetta Gratin di zucchine

Gratin di zucchine

(2 voti), (197)
Portata principale facile 20 min 40 min
Ingredienti: 4 zucchine medie 4 uova 200 ml di panna fresca 70 gr di emmental grattugiato sale pepe...
Ricetta Noodles con ceci arrostiti e zucchine

Noodles con ceci arrostiti e zucchine

Portata principale facile 5 min 15 min
Ingredienti: 65 gr di noodles 1/2 zucchina 50 gr di ceci cotti 1 cucchiaio di olio d'oliva Sale q.b. Pepe q.b. 1 cucchiaino di curry...
Ingrediente del mese: le zucchine

Ingrediente del mese: le zucchine

(146 voti), (8 commenti)

Per questo mese abbiamo scelto un ingrediente versatile, economico e tanto gustoso. Un ortaggio che potrete abbinare facilmente per creare piatti deliziosi e allo steso tempo sani. Cari amici di Petitchef.it, il nostro ingrediente del mese di Giugno è la zucchina.

Ricetta Polpette di zucchine

Polpette di zucchine

(178 voti), (20) , (1725)
Antipasto media 60 min 20 min
Ingredienti: 100 gr di Ricotta Un Uovo 400 gr di Zucchine 80 gr di Parmigiano Grattugiato 4 Cucchiai di Pan Grattato Farina Sale Pepe...
Ricetta Lasagna con pesto di zucchine, speck e scamorza

Lasagna con pesto di zucchine, speck e scamorza

(162 voti), (14) , (1999)
Portata principale media 1 ora 20 min
Ingredienti: 1,15 litri di latte 450gr.di zucchine 220gr.di scamorza affumicata 200gr.di sfoglia fresca grezza pronta 100gr.di speck a fette 70gr.di maizena ...
Ricetta Risotto zucchine e gorgonzola

Risotto zucchine e gorgonzola

(101 voti), (6) , (884)
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: riso, 350 g 2 zucchine medie gorgonzola, 150 g aglio in polvere prezzemolo un rametto di timo olio e.v.o brodo vegetale, 500 ml circa...
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Ricetta Girelle rustiche alle zucchine

Girelle rustiche alle zucchine

(96 voti), (8) , (1817)
Antipasto facile 20 min 15 min
Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare 3-4 zucchine grosse 100gr speck 200gr robiola granella di pistacchi menta olio, sale e pepe semi di ...
Ricetta Pancake salati con zucchine e menta

Pancake salati con zucchine e menta

(78 voti), (5) , (1022)
Antipasto facile 20 min 10 min
Ingredienti: 250gr latte 250gr farina 4 uova 1/2 cucchiaino di lievito istantaneo per prodotti salati foglie di menta fresca 3 zucchine parmiggiano sale pepe olio...
Cosa posso preparare con... Le migliori selezioni di ricette a portata di un click!

Cosa posso preparare con... Le migliori selezioni di ricette a portata di un click!

(44 voti), (11 commenti)

Molto spesso ci troviamo a casa di fronte ad una scelta molto impegnativa: quella di decidere cosa cucinare a pranzo o a cena per la nostra famiglia. In questo articolo abbiamo messo insieme tutte le nostre migliori selezioni di ricette a base di carne, pesce, frutta...

Ricetta Strudel salato con zucchine, speck e asiago

Strudel salato con zucchine, speck e asiago

(65 voti), (693)
Antipasto facile 15 min 30 min
Ingredienti: 3 zucchine medie 1 rotolo di pasta sfoglia 2 uova parmigiano grattugiato qb 70g di asiago 150g di Speck 1/2 cipolla olio di oliva estravergine...
Ricetta Rotolini di zucchine e acciughe

Rotolini di zucchine e acciughe

(64 voti), (4) , (680)
Antipasto facile 20 min 15 min
Ingredienti: 2 zucchine 1 confezione di ciliegiene di mozzarella Acciughe sottolio Pomodorini tondi Sale pepe Pane toscano Olio evo Aglio...
Ricetta Carpaccio di zucchine con succo di limone

Carpaccio di zucchine con succo di limone

(61 voti), (3) , (394)
senza glutine
Antipasto facile 5 h, 15 m 238 kcal
Ingredienti: zucchine chiare freschissime olio extra vergine d'oliva succo di limone sale pepe nero scaglie di parmigiano...
Ricetta Polpette di zucchine con formaggio

Polpette di zucchine con formaggio

(60 voti), (12) , (1062)
Antipasto media 10 min 15 min
Ingredienti: 3 zucchine medie 100 gr di ricotta fresca o altro formaggio morbido 1 spicchio d'aglio 1 uovo 50 gr di parmigiano grattugiato 70 gr circa di pane...
Ricetta Mezze penne con crema di ricotta e zucchine

Mezze penne con crema di ricotta e zucchine

(58 voti), (6) , (865)
Portata principale facile 30 min 565 kcal
Ingredienti: 350 gr di pennette 1 kg di zucchini 2/3 cucchiai di olio d'oliva 4 spicchi d'aglio 1 mazzetto di basilico 350 gr di ricotta 40 gr di parmigiano ...
Ricetta Mini charlotte di zucchine

Mini charlotte di zucchine

(58 voti), (6) , (510)
Antipasto media 45 min 0 min
Ingredienti: 6 zucchine formaggio fresco, 300 g (io ho usato metà fiocchi di latte e metà philadelphia) un cucchiaio di prezzemolo tritato uno spicchio d'aglio ...
Ricetta Crema di zucchine al curry

Crema di zucchine al curry

(56 voti), (10) , (830)
Antipasto facile 35 min 20 min
Ingredienti: 3 zucchine 1/2 cucchiaino di curry 2 cucchiai di panna di soya 1/2 cipolla dorata olio evo, un pizzico di sale integrale...
Ricetta Farfalle con pesto di zucchine veloce

Farfalle con pesto di zucchine veloce

(53 voti), (2) , (548)
Portata principale facile 5 min 10 min
Ingredienti: 2 zucchine freschissime 3 cicchiai di parmigiano grattuggiato 1 manciata di pinoli mazzetto di basilico mazzetto di menta fresca 100 gr di mortadella ...
Ricetta Crocchette di Zucchine al Forno

Crocchette di Zucchine al Forno

(52 voti), (3) , (1169)
Antipasto facile 2 h, 14 m 644 kcal
Ingredienti: 3 zucchine 2 albumi 1 tazza di farina 1 tazza di pangrattato erbe tritate sale...
Ricetta Fiori di zucchina in pastella

Fiori di zucchina in pastella

(50 voti), (1) , (446)
Antipasto media 10 min 5 min
Ingredienti: fiori di zucchina qb per la pastella: 150 g di farina 100 g di acqua frizzante qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato 2 uova sale e pepe...
Ricetta Cornettone salato con zucchine e robiola

Cornettone salato con zucchine e robiola

(50 voti), (2) , (312)
Antipasto media 1 ora 25 min
Ingredienti: Per la Pasta di Pane: 330 gr di Acqua 20 gr di Olio 10 gr di Zucchero 15 gr di Lievito di Birra 600 gr di Farina 10 gr di Sale Per il Ripieno: 1 kg...
Ricetta Sformatino di zucchine con fonduta di taleggio

Sformatino di zucchine con fonduta di taleggio

(47 voti), (4) , (651)
Antipasto facile 15 min 45 min
Ingredienti: 300 g di zucchine 3 uova 75 g di parmigiano 75 g di panna olio q.b. sale q.b per la fonduta : 100 g di latte 1 cucchiaio di maizena 1 ...
Ricetta Lasagne al ragù di zucchine e pesto

Lasagne al ragù di zucchine e pesto

(45 voti), (8) , (477)
Portata principale facile 15 min 45 min
Ingredienti: 1 confezione di sfoglie di pasta all'uovo Trito carote cipolla sedano qb 2 zucchine 400 g di carne macinata 1 bicchiere di vino bianco Per besc...
Ricetta Pizza di rose con zucchine e speck

Pizza di rose con zucchine e speck

(45 voti), (1) , (389)
Portata principale facile 4 ore 25 min
Ingredienti: 400 gr farina 0 300 di acqua 100 gr semola 12 gr di sale 1/2 lievito di birra 2 cucchiai di olio (facoltativo nell’impasto) Per la farcitura: olio ...
Ricetta Quiche alle zucchine e cipolle saltate in padella

Quiche alle zucchine e cipolle saltate in padella

(42 voti), (1) , (587)
Antipasto media 50 min 276 kcal
Ingredienti: 4 zucchine piccole e fresche tagliate a rondelle 1 cipolla rossa di tropea tagliata a fette sottili 2 uova grandi 50 ml di panna 100 g formaggio morbi...


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