Parmigiana di zucchine in friggitrice ad aria: veloce, leggera e croccante
La parmigiana di zucchine in friggitrice ad aria è la svolta ideale per chi ama i grandi classici italiani ma cerca una versione più leggera e veloce. L’idea è nata quasi per caso, in una calda giornata d’estate in cui accendere il forno sembrava impossibile. Così ho deciso di sperimentare la mia parmigiana preferita con la friggitrice ad aria … ed è stato amore al primo assaggio! Il risultato è sorprendente: strati ricchi di gusto a base di zucchine, pomodoro e formaggio si alternano armoniosamente, creando un equilibrio perfetto tra sapore e consistenza. La superficie si gratina con una crosticina dorata irresistibile, mentre l’interno resta piacevolmente compatto e leggermente croccante. L’uso delle zucchine non precotte dona al piatto una consistenza più decisa, esaltando il contrasto tra morbidezza e croccantezza. Unico accorgimento fondamentale: assicurati di far spurgare bene le zucchine prima dell’assemblaggio. Se trattengono troppa acqua, rischi di compromettere la consistenza e ritrovarti con una parmigiana acquosa. Perfetta per un pranzo leggero, una cena estiva o per il meal prep della settimana, questa variante ti conquisterà per semplicità e sapore.
Ingredienti
Materiale
- Piatta da forno 21x 15 (adatto alla friggitrice ad aria)
- Friggitrice ad aria
- Mandolina
- Carta assorbente (o canovaccio pulito)
- Scolapasta
- Ciotola