Petitchef

Crema fredda di zucchine e porri

Antipasto
4 porzioni
30 min
15 min
facile
Una crema deliziosa da servire come antipasto. Scoprite la ricetta per prepararla a casa!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
4 zucchine medie

50 gr. di porro

2 fette di pane raffermo

25 ml. di aceto di mele

50 ml. di acqua

olio EVO q.b.

sale e pepe q.b.

un ciuffo di basilico

pomodorini confit

Preparazione

  • Lavate e tagliate a fette le zucchine e i porri, sbollentateli in acqua salata per 7/8 minuti e fateli raffreddare (non buttate l'acqua di cottura).
  • Mettete a bagno il pane in una terrina con l'aceto di mele e l'acqua. Inserite nel bicchiere del frullatore le zucchine, i porri, il pane strizzato e il basilico.
  • Frullate il tutto, regolate la densità a piacere unendo dell'acqua di cottura, unite un filo di olio EVO e regolate di sale e pepe.
  • Servite la crema decorando con pomodorini confit e foglioline di basilico.

Foto

CREMA FREDDA DI ZUCCHINE E PORRI, foto 1CREMA FREDDA DI ZUCCHINE E PORRI, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

27/09/2014

Veramente otima, ma non ho ancora ricevuto il menùdi oggi 27/09/2014 - wilma.galiardone çhotmail.it

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26/09/2014

IO L'HO FATTA SOLO CON LE ZUCCHINE E L'HO MESSA IN UNA BROCCA DI VETRO TRASPARENTE E SERVITA NEI BICCHIERI. ORA PROVO A FARE QUESTA CHE SECONDO ME E' PIU SAPORITA..... GRAZIE A PETITCHEF!!!!!!!!!!!!!!!!!
P.S. LA GUARNIZIONE ERA: FILI DI ERBA CIPOLLINA

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