Trofie zucchine, zafferano e gamberetti: un primo elegante e facilissimo da preparare

Name: Trofie zucchine, zafferano e gamberetti: un primo elegante e facilissimo da preparare
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g trofie fresche; 2 zucchine; 180 gr gamberetti; 150 ml panna fresca liquida; 1 bustina di zafferano; brodo vegetale q.b.; sale, pepe

Portata principale

facile

50 min

636 Kcal

Hai voglia di un primo piatto sfizioso, profumato e velocissimo da preparare? Le trofie con zucchine, zafferano e gamberetti sono la soluzione ideale per portare in tavola un'esplosione di sapori delicati ma avvolgenti, perfetti per esaltare la freschezza della primavera e la leggerezza dell’estate. Le zucchine croccanti si fondono con il profumo intenso dello zafferano e la dolcezza dei gamberetti, creando un piatto cremoso, elegante e pronto in pochi minuti.

Ingredienti

500 g trofie fresche
2 zucchine
180 gr gamberetti
150 ml panna fresca liquida
1 bustina di zafferano
brodo vegetale q.b.
sale, pepe

Costo stimato: 8.27€ (2.07€/Porzioni)

Materiale

2 pentole
Padella

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Lavare le zucchine, tagliarle a rondelle sottili e farle saltare in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. Cuocere per circa 15 minuti, aggiungendo poco brodo vegetale alla volta per mantenerle morbide e saporite.
Nel frattempo, portare a ebollizione abbondante acqua salata in due pentole: una grande per cuocere la pasta e una più piccola per sbollentare i gamberetti freschi per circa 5 minuti.
Unire alle zucchine cotte un filo di panna fresca e sciogliere al loro interno la bustina di zafferano, mescolando delicatamente per ottenere una crema uniforme. Aggiungere i gamberetti e lasciare insaporire il tutto per un paio di minuti a fuoco medio.
Infine, saltare le trofie cotte al dente direttamente in padella con il condimento, mantecare bene e spolverizzare con una macinata di pepe prima di servire.

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FAQ ❓

Quali sono i benefici delle zucchine in questa ricetta?

Le zucchine sono ricche di vitamine e minerali, oltre ad essere a basso contenuto calorico, rendendole un'ottima scelta per piatti leggeri e salutari.