Petitchef

Come preparare il ragù di zucchine?

Il ragù di zucchine: una salsa eccezionale per condire la pasta: Facilissimo da preparare e 100% vegetariano, questo condimento si abbina bene sia a formati di pasta corta (mezze maniche, rigatoni e fusilli), sia a formati di pasta lunga (tagliatelle, fettuccine o pappardelle). Potete anche usarlo per condire le lasagne al forno, un sugo così saporito vi permetterà di portare in tavola un piatto davvero interessante. Provate la ricetta del nostro ragù senza carne e scriveteci nei commenti cosa ne pensate!!
Altro
4 porzioni
5 min
35 min
facile

Ingredienti

4

Per il soffritto:

Materiale

  • Padella
  • Coltello
  • tagliere
  • bicchiere

Preparazione

  • Innanzitutto preparate le verdure per il soffritto. Quindi tagliate a cubetti piccoli il sedano, la carota e la cipolla. Versate un filo d'olio d'oliva in padella e soffriggete il misto di verdure.
  • Nel frattempo lavate le zucchine, tagliatele a pezzetti (sempre cubi ma più grand) e quando il soffritto sarà pronto aggiungetele in padella. Cuocete per per 4/5 minuti a fiamma alta.
  • A questo punto aggiungete il vino bianco per sfumare e aspettate che evapori, poi versate anche la salsa di pomodoro in padella. Aggiustate di sale, pepe, origano e lasciate il ragù vegetariano in cottura con il coperchio per 35/40 minuti a fuoco lento.
  • Mescolate di tanto in tanto e aggiungete un mezzo bicchiere d'acqua a metà cottura.
  • Il ragù di zucchine è pronto!

Consigli:

Quanto tempo posso conservare il ragù di zucchine?
Un paio di giorni in frigorifero in una ciotola coperta con pellicola da cucina oppure conservato in un contenitore ermetico. Vi invitiamo sempre ad assaggiare il ragù vegetariano prima di consumarlo per verificare se è ancora buono.

Cosa posso usare al posto dell'origano?
Se non vi piace l'origano, sostituitelo con del basilico fresco

Cosa posso usare al posto delle zucchine?
Potete sostituire le zucchine con le melanzane (oppure potete usare entrambi gli ortaggi)

Foto

Come preparare il ragù di zucchine?, foto 1
Come preparare il ragù di zucchine?, foto 2

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Come preparare la pasta sablée alle mandorle
Come preparare la pasta sablée alle mandorle
10 porzioni
2 h 20 m
facile
4 / 5
Ricetta Come preparare la salsa relish a casa
Come preparare la salsa relish a casa
6 porzioni
1 h 20 m
facile
5 / 5
Ricetta Come preparare la salsa olandese
Come preparare la salsa olandese
4 porzioni
20 min
facile
5 / 5
Ricetta Come preparare il salmone al forno?
Come preparare il salmone al forno?
1 porzioni
12 min
facile
5 / 5
Ricetta Come preparare l'arrosto di maiale al forno?
Come preparare l'arrosto di maiale al forno?
4 porzioni
1 h 38 m
facile
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Pasta con le zucchine: i migliori abbinamenti da provare a casa Pasta con le zucchine: i migliori abbinamenti da provare a casa Zucchine ripiene: 10 alternative facili e gustose Zucchine ripiene: 10 alternative facili e gustose Come scegliere frutta e verdura... Come scegliere frutta e verdura...

Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Sapete come si prepara il Poke Bowl?
Vota