Pickled eggs

PrecedenteProssimo

Antipasto

4 porzioni

facile

50 min

Invia questa ricetta ad un amico Stampa la ricetta Contatta l'autore della Ricetta Pubblica la foto di questa ricetta

Una voce unica, che richiede solo pochi ingredienti.

Ingredienti

• 8 Uova sode
• 500 ml Aceto di mele
• 8 g Zenzero macinato
• 8 g All Spice
• 8 g Pepe nero in grani

Ricette simili

• Dakgangjeong: il pollo fritto alla coreana per chi ama la cucina asiatica
• Coscette di pollo con marinatura asiatica: un piatto gustosissimo e facile da preparare
• Bibimbap: la ricetta coreana che tutti vogliono provare!
• Cipolle sott'aceto: un condimento sfizioso da tenere sempre a portata di mano!

Preparazione

• Mettere l'aceto in una casseruola e unire le spezie.
  Portare ad ebollizione, quindi abbassare la fiamma e farlo sobbollire per 10 minuti con il coperchio.
• Spegnere e lasciare raffreddare completamente.
  Se volete potete lasciare il tutto in infusione per una notte.
  Filtrare l'aceto con un colino e una garza.
• Riempire un barattolo di vetro (da 750ml) perfettamente pulito con le uova e versare l'aceto fino a ricoprirle, chiudere e conservare in un luogo fresco e buio per almeno un mese prima di consumarle.
• Per le uova non vi do indicazioni sui tempi perchè è come per l'uovo al tegamino...ognuno lo fa a suo modo.
• Devono pero' essere ben sode e soprattutto non fresche; infatti più sono vecchie e più facilmente si sbucciano.
• Una volta cotte, lasciarle raffreddare immerse in acqua fredda, in questo modo si crea uno strato di vapore fra l'uovo e il guscio e sbucciarle è ancora piu' facile.
• Anche la grandezza della pentola in cui si bollono ha la sua importanza, non deve essere troppo grande perchè altrimenti durante la cottura le uova possono sballottare e dunque rompersi.

Domande

Foto dei membri