Tortelloni ripieni di patate dolci

Name: Tortelloni ripieni di patate dolci
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 5 uova,; 300 g di farina; 200 g di farina di grano duro; un pizzico di sale; 400 g di purè di patate; Sale; Noce moscata; Egg; 6 cucchiai di panna acida

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facile

35 min

Questa ricetta può sposarsi bene con le noci pesto, pomodoro fresco e basilico o formaggio dolce condimento base.

Ingredienti

Per la pasta:

5 uova,
300 g di farina
200 g di farina di grano duro
un pizzico di sale

Per il ripieno:

400 g di purè di patate
Sale
Noce moscata
Egg
6 cucchiai di panna acida

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Per la pasta:
Mettere la farina sulla spianatoia, centro di uova in guscio e aggiungere un pizzico di sale.
Inizia impastare con le mani, si muove con l'aiuto di aggiungere la farina fino a formare una palla liscia e coerente che siederà per mezz'ora con un panno asciutto.
Per il ripieno:
Mescolare gli ingredienti e ottenere un peering compatto e asciutto in più di patate o formaggio per dare la giusta consistenza farsa.
Tirare la pasta in strisce, poi le piazze e riempirli con le arachidi.
Place di tortellini coperto con un panno di cotone per asciugare leggermente infarinato e poi cuocere in acqua bollente salata per pochi minuti tray area.
Condite la pasta con il burro fuso e salvia e formaggio grattugiato.

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