Nodini di maiale cone erbe aromatiche alla grigia

Ingredienti

• 2 nodini di maiale di circa 150 ? 200 gr l?uno
• Due rametti di rosmarino
• 5 foglie di alloro
• Un ciuffo di salvia
• 6 grani di pepe
• 4 chiodi fi garofano
• 6 bacche di ginepro
• 2 cespi di radicchio tardivo
• Un cucchiaio di pinoli
• Mezzo bicchiere di vino bianco secco
• Uno spicchio d?aglio
• Sale
• Olio Extra Vergine di Oliva