Uttapam alla carota e labne

Ingredienti

• 40 g farina di riso
• 40 g semola di grano duro
• 40 g farina
• 1 carota
• sale
• garam masala
• zenzero fresco grattuggiato
• peperoncino in polvere
• 250 ml acqua

Preparazione

• Miscelare le farine con le spezie e il sale, aggiungere la carota grattuggiata e infine l'acqua, mescolando bene, anche con una frusta, e lasciar risposare un'oretta in frigo.
• Prendere poi una padellina unta d'olio e cuocere le frittelle come si fa con i pan cake. Il Labne è un formaggio ottenuto dalla scolatura dello yogurt dal suo siero.

Domande

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