Ravioli di salmone ... che non dovevano essere .. ma furono ..

Ingredienti

Per la pasta:

• 2 uova
• 2 tuorli
• 200 g farina bianca
• 40 g semola
• olio e.v.o.
• sale

Per il ripieno :

• 200 g salmone già
• 100 g polpa di granchio
• erba cipollina
• sale
• pepe bianco
• grana grattugiato
• 200 g ricotta vaccina
• zenzero in polvere

Per l'olio profumato :

• olio e.v.o.
• maggiorana
• timo
• rosmarino
• buccia limone
• grani di coriandolo
• burro