Carciofi fritti che sanno di senape

Ingredienti

• 1/2 kg di carciofi
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di senape
• 40 ml di acqua
• 50 g di semola di grano duro
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per torte salate
• 1 cucchiaio di prezzemolo
• Olio er friggere
• sale
• pepe