I bastoncini che si sgranocchiano....con mdp

Ingredienti

• 500 g di semola di grano duro
• 1 cucchiaino di lievito secco
• 350 g acqua corrente
• 1 cucchiaino e 1/2 di sale
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 20 g olio e.v.o.
• 60 g formaggio
• 2 cucchiaini di origano secco polverizzato

Preparazione

• Sciogliere nel cestello della macchina del pane il lievito nell'acqua aggiungendo lo zucchero. Inserire la farina, ed il sale e programmare la macchian del pane con il programma di impasto classico rapido.
• Far compiere alla macchina del pane i normali processi di impasto e lievitazione al bip aggiungere l'olio, il formaggio e l'origano e far andare fin tanto che impasta e lievita.
• Quando arriva a cottura spegnere l'aiutante panettiere, sformare la pagnotta lievitata su un piano infarinato con della semola e spianare il tutto con un mattarello.
• Spianare sino ad ottenere una sfoglia di pasta di pane alta 1 cm, quindi con un coltellino ben affilato ricavarne delle sticioline che andranno allungate arrotolandole su se stesse in modo da formare appunto i grissini.
• Disporrei i grissini su placche da forno e lasciarli lievitare fino al raddoppio, quindi accendere il forno a 180°C e quando caldo inserire i grissini, che si dovranno asciugare e non troppo brunire.

Domande

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