Petitchef

Tortino di patate e spinaci

Portata principale
4 porzioni
30 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 kg di patate

250 g di spinaci lessati

150 g di ricotta

150 g di scamorza


30 g di parmigiano

2 uova

noce moscata

pane grattugiato q.b.

olio extravergine di oliva

sale e pepe

Preparazione

  • Lavate le patate e cuocetele in acqua fredda salata, sgocciolatele, pelatele, passatele nello schiacciapatate e disponetele in una ciotola capiente, unite la ricotta, le uova sbattute e gli spinaci tagliati a pezzetti.
  • Mescolate e aggiungete, il prosciutto e la scamorza tagliati a dadini, il parmigiano, la noce moscata e il pepe.
  • Mescolate e versate in una teglia oliata e spolverizzata con pane grattugiato, pressate bene il composto e con i rebbi della forchetta formate delle righe a vostro piacimento.
  • Spolverizzate leggermente con il pangrattato e distribuite sopra un filo di olio. Cuocete il tortino in forno a 200°C per 20/30 minuti.

Foto

Tortino di patate e spinaci, foto 1
Tortino di patate e spinaci, foto 2
Tortino di patate e spinaci, foto 3

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