Pepe con Quaglia

18 ricette

Quaglia ripiena con prugne secche

(4 voti), (57)

Portata principale facile 35 min 454 kcal

Ingredienti: 2 quaglie 150 gr di prugne secche burro olio d'oliva sale pepe

Risotto con le quaglie

(9 voti), (2) , (11)

Portata principale facile 30 min 1 h 20 m

Ingredienti: 350 g di riso carnaroli 1 cipolla 1 bustina di zafferano 4 quaglie Qualche fettina di pancetta 1 litro circa di brodo Mezzo bicchiere di vino...

Risotto con quaglie al profumo di tartufo bianco

(2 voti), (1) , (44)

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: Per il risotto : 150 g riso per risotti 20 g cipolla bionda tritata finemente aglio brodo di quaglia le cosce di 2 quaglie parmigiano reggiano...

Quaglie all'uva

(1 voto), (2)

Portata principale facile 1 h 25 m 458 kcal

Ingredienti: 8 quaglie gia’ pulite 40 g di burro 1 grappolo piccolo di uva bianca 1 grappolo piccolo di uva nera 2 cucchiai di uvetta sultanina 1 cucchiaio di...

Quaglie ripiene alle olive

(12 voti), (15)

Portata principale media 15 min 30 min

Ingredienti: Per 4 persone 4 quaglie 2 cucchiai di olive 2 fette di pan carrè ammollato nel latte sale e pepe q.b. 1 cucchiaio di parmigiano olio evo 1...

Natale nella cucina regionale: le ricette del Lazio

(29 voti)

Un viaggio dentro le tradizioni: baccalà, broccoli e abbacchio al forno, la cucina natalizia del Lazio.

Quaglie al forno con cous cous

(4 voti), (7)

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 2 quaglie lardo erbe aromatiche secche 1 carota 2 spicchi di aglio 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di vino rosso q.b. di olio evo, sale e pepe

Lasagne ai mirtilli con ragù bianco di quaglie ai fichi

(3 voti), (41)

Portata principale media 2 h 20 m 468 kcal

Ingredienti: Per la sfoglia : 200 g di farina (0) 100 g di semola rimacinata di grano duro 2 uova (medie) 50 g di mirtilli neri 20 ml di vino bianco secco Per...

Risotto con le quaglie

(3 voti), (6)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 320 g di riso carnaroli 8 quaglie da circa 100 g 20 g di farina 8 fette di pancetta dolce ½ bicchiere di Marsala ½ bicchiere di vino bianco secco...

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Quaglie all'uva

Portata principale media 42 min 845 kcal

Ingredienti: er 6 persone: 6 quaglie 6 fette di lardo tagliate sottili 48 acini d'uva moscata 40 g burro 1 mestolino di jus lié (oppure fondo bruno) di vitello...

Quaglie al brandy con fichi secchi e cipolline caramellate

Portata principale facile 20 min 25 min

Ingredienti: 4 quaglie pulite 4 fette di pancetta fresca 15 fichi secchi 250 g di cipolline pelate Brandy Burro Sale e pepe

Tagliatelle di farro con ragù di quaglie e chiodini

Portata principale facile 1 h 10 m 55 min

Ingredienti: Per il ragù : 2 quaglie 90 g funghi chiodini già puliti 2 spicchi di aglio 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla rossa timo alloro salvia rosmarino...

Quaglia in cartoccio di pane

(4 voti), (1) , (6)

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: 250 gr di pasta da pane 4 quaglie 1 fetta di pancetta salata tesa salvia rosmarino aglio sale e pepe olio vino bianco

Quaglia su nido di finocchio e carote in pentola a pressione

(1 voto), (1)

Portata principale facile 30 min 40 min

Ingredienti: 2 Quaglie, intere lavate e svuotate 1/2 bicchiere di Spumante, o vino bianco effervescente 100g Pancetta affumicata, a dadini 2 Scalogni, tagliati...

Involtini di petto di quaglia e cosce arrosto con salsa al vino rosso

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 2 quaglie 10 g funghi porcini secchi salvia, rosmarino, timo, prezzemolo 2 fette di pancetta tesa 20 g pecorino a scaglie olio ev.o. sale pepe...

Cestino di patate duchessa ripieno di funghi con petti di quaglia laccati

Portata principale facile 55 min 35 min

Ingredienti: Per le patate duchessa : 250 g patate 30 ml panna fresca 1 tuorlo 1 o 2 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato sale pepe noce moscata erbe...

Cailles en sarcophage

(15 voti), (1) , (29)

Portata principale Difficile 3 ore 1 ora

Ingredienti: 8 quaglie disossate (a eccezione delle cosce e delle ali), mettere da parte le ossa 250 g di fegato grasso d’oca, preferibilmente fresco 500 g di...

Muffin salati al cavolfiore verde

(30 voti), (218)

Antipasto facile 50 min 174 kcal

Ingredienti: 1/2 cavolfiore verde 150 g di farina Petra 9 (Molino Quaglia) 60 g di farina Petra 1 (Molino Quaglia) 1/2 c di sale 1 bustina di lievito 240 g di...

Coscette di quaglia all'arancia

(1 voto), (3)

Portata principale media 1 ora 40 min

Ingredienti: 2 confezioni di coscette gr.50 di burro 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano 2 arance 2 foglie di salvia qb. vino bianco secco qb. brodo di carne...

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