Baccalà 168 ricette

Ricetta Baccalà fritto in pastella

Baccalà fritto in pastella

(40 voti), (4)
Portata principaleDifficile30 min5 min
Ingredienti: 600 g di baccalà ammollato 100 g di farina 150 ml di birra 1 albume Sale Olio di arachidi...
Birra   Pastella   Baccalà   Arachidi   
Ricetta Baccalà in crosta di patate

Baccalà in crosta di patate

(25 voti), (1)
Portata principalemedia30 min38 min
Ingredienti: 1 trancio di baccalà già dissalato 2 patate olio evo, sale e pepe q.b. 1 porro...
Baccalà   Patata   Porro   
Ricetta Baccalà con panna - ricetta tradizionale portoghese

Baccalà con panna - ricetta tradizionale portoghese

(19 voti), (4)
Portata principalemedia30 min35 min
Ingredienti: 700 gr di baccalà dissalato 600 ml di latte 1 cipolla 2 cucchiai di farina 1 kg di patate 200 ml di panna liquida 200 gr di emmental grattugiato...
Baccalà   Cipolla   Patata   Panna   
Ricetta Polpette di baccalà in conchiglie di briséé con gelatina di pomodoro

Polpette di baccalà in conchiglie di briséé con gelatina di pomodoro

(18 voti), (1)
Antipastomedia2 ore20 min
Ingredienti: Per le conchiglie di briséé:* (Da: La cucina italiana ? dicembre 1996) 200 g farina 00 100 g burro freddo + altro per imburrare le conchiglie 50 g acq...
Polpette   Baccalà   Capesante   Pesce   Arancia   Conchiglie   Pomodoro   Pangrattato   Basilico   Prezzemolo   
Ricetta Polpette di baccalà golose

Polpette di baccalà golose

(13 voti), (2)
Portata principalemedia20 min30 min
Ingredienti: 250 g. di baccalà (sotto sale) 250 g. di patate (una grande) 6/7 pomodorini secchi 10 capperi sotto sale 10 olive taggiasche due cipollotti fresc...
Polpette   Baccalà   Cipollotto   Patata   Pomodorino   Pangrattato   Capperi   
Natale nella cucina regionale: le ricette della Basilicata

Natale nella cucina regionale: le ricette della Basilicata

(42 voti), (2 commenti)

Viaggio nella tradizione natalizia della Basilicata

Ricetta Crocchette di baccalà - ricetta portoghese

Crocchette di baccalà - ricetta portoghese

(9 voti)
Antipastomedia40 min1 ora
Ingredienti: 400 gr di baccalà dissalato 800 gr di patate 2 uova 4 cucchiai di farina 1 spicchio di aglio 3 rametti di prezzemolo olio per friggere sale pe...
Crocchette   Baccalà   Patata   Prezzemolo   
Ricetta Crocchette di baccalà mantecato

Crocchette di baccalà mantecato

(8 voti), (2)
Portata principaleDifficile20 min15 min
Ingredienti: Ingredienti per 15 crocchette: 400g baccalà mantecato 1 patata 40g olive verdi e nere a rondelle 40g pane in cassetta ai cereali pane grattugiato 1 l...
Crocchette   Baccalà   Lime   Patata   Miele   Pane   Maggiorana   Prezzemolo   
Ricetta Baccalà tiepido su schiacciata di patate, totani ripieni di fagiolini, olio al basilico

Baccalà tiepido su schiacciata di patate, totani ripieni di fagiolini, olio al basilico

(8 voti), (1)
Portata principalemedia15 min20 min
Ingredienti: 500 g di baccalà ammollato 1/2 litro di latte 5 pomodori perini 4 piccole patate lesse Il succo di mezzo limone Soncino Erba cipollina 6/12 totani (se...
Ripiene   Schiacciata   Baccalà   Pesce   Totani   Fagiolino   Patata   Basilico   Erba cipollina   
Ricetta Pepite di baccalà

Pepite di baccalà

(7 voti), (3)
Portata principalefacile15 ore7 min
Ingredienti: un trancio di baccalà (600 g circa) una tazza abbondante di farina per polenta integrale un cucchiaino di paprika 1/2 cucchiaino di erbe aromatic...
Baccalà   Polenta   Paprika   Sesamo   
Ricetta Deliziose frittelle di baccalà

Deliziose frittelle di baccalà

(6 voti)
Antipastomedia20 min7 min
Ingredienti: 500 g di baccalà ammollato, 200 ml di latte, 150 g di farina, 1 cucchiaio di lievito in polvere, 1 uovo, pepe, olio per frittura...
Baccalà   
Natale nella cucina regionale: le ricette del Lazio

Natale nella cucina regionale: le ricette del Lazio

(25 voti), (1 come)

Un viaggio dentro le tradizioni: baccalà, broccoli e abbacchio al forno, la cucina natalizia del Lazio.

Ricetta Soufflè di baccalà

Soufflè di baccalà

(6 voti), (1)
Altrofacile20 min20 min
Ingredienti: - 200 g baccalà - 25 g farina - 25 gr burro - 2 dl latte - 2 uova - 50 g parmigiano - 1 cucchiaio prezzemolo tritato - sale pepe...
Soufflè   Baccalà   Parmigiano   Prezzemolo   
Ricetta Paccheri con bisque al peperone, scampi fritti e fiori di zucca ripieni al baccalà

Paccheri con bisque al peperone, scampi fritti e fiori di zucca ripieni al baccalà

(5 voti), (1)
Portata principaleDifficile3 ore30 min
Ingredienti: 280 g di paccheri 1/2 peperoni rossi (secondo dimensione) 600 g di scampi di pezzatura medio/grande, sgusciati (peso ante sgusciatura) Teste e carapac...
Ripiene   Baccalà   Scampi   Fiori di zucca   Sedano   Pacchero   Carote   Fiore di zucca   Patata   Peperone   Scalogno   Grano   Pangrattato   Basilico   Timo   
Ricetta Baccalà sotto il pesto

Baccalà sotto il pesto

(5 voti), (1)
Antipastofacile15 min20 min
Ingredienti: 1 filetto di baccalà ammollato, circa 600 gr, olio per friggere, farina, olio extravergine, aceto, aglio, peperoncino....
Baccalà   Peperoncino   Aceto   Pesto   
Ricetta Baccalà alla vicentina

Baccalà alla vicentina

(4 voti)
Portata principalemedia30 min4 ore
Ingredienti: 2 acciughe 250 g di cipolla 100 g di farina 250 ml di latte fresco 500 g di stoccafisso secco 1/2 litro circa di olio extravergine di oliva 1 pi...
Acciughe   Baccalà   Cipolla   Parmigiano   Prezzemolo   
Ricetta Baccala alle verdure

Baccala alle verdure

(3 voti)
Altromedia25 min55 min
Ingredienti: 300 gr di Baccalà ammollato, 100 gr di Fagiolini verdi, 1 Cipolla, 1 Peperone Rosso, 65 gr di Piselli Surgelati, Pomodorini Ciliegino, Capperi sotto s...
Baccalà   Piselli   Verdure   Cipolla   Fagiolino   Peperone   Pomodorino   Paprika   Peperoncino   Capperi   
Feste al Baccalà! 15 ricette da gustare

Feste al Baccalà! 15 ricette da gustare

(20 voti)

Una selezione di quindici ricette da proporre ai vostri ospiti durante i pranzi natalizi. Tutte da provare!

Ricetta Sformato di patate e baccalà.

Sformato di patate e baccalà.

(3 voti)
Antipastofacile25 min10 min
Ingredienti: - 4 patate - 300 g di baccalà - 200 g di pomodorini - 1 cucchiaio di pinoli - 2 cucchiai di prezzemolo - 1 scalogno - 3 cucchiai d'olio - sale - pepe...
Baccalà   Patata   Pomodorino   Scalogno   Pinolo   Prezzemolo   
Ricetta Antipasti di mare: gamberi rosa e zucchini; insalata tiepida di baccalà, capasanta e asparagi

Antipasti di mare: gamberi rosa e zucchini; insalata tiepida di baccalà, capasanta e asparagi

(2 voti)
Antipastomedia35 min15 min
Ingredienti: Per i Gamberi Rosa - Gamberi rosa sgusciati 200gr - 2 zucchine - 10 zucchine baby - Zenzero - Aglio - Peperoncino Per Le Capesante - 4 Capes...
Insalata   Baccalà   Capesante   Gamberi   Asparago   Patata   Peperone   Zucchine   Peperoncino   Zenzero   Capperi   Prezzemolo   Timo   
Ricetta Involtini di pasta fillo ripieni di baccalà

Involtini di pasta fillo ripieni di baccalà

(2 voti)
Portata principalefacile35 min1 min
Ingredienti: - 2 carciofi - 100 g di baccalà dissalato e già pulito - 90 g patata gialla già lessata, pelata e passata allo schiacciapatate - radice di zenze...
Involtini   Pasta   Ripiene   Acciughe   Baccalà   Pasta fillo   Carciofi   Cipollotto   Patata   Arachidi   Zenzero   Alloro   Prezzemolo   Aceto   
Ricetta Baccalà marinato con arancia, finocchi e olive nere

Baccalà marinato con arancia,finocchi e olive nere

(2 voti)
Portata principalefacile30 min15 min
Ingredienti: - 1 baffa di baccala dissalato da 600 g - 1 arancia - 1/2 finocchio - 1 cucchiaino di succo di arancia - olio extravergine di oliva - sale pepe - ins...
Baccalà   Pesce   Arancia   Finocchio   Oliva   
Ricetta Baccalà al vapore con verdurine

Baccalà al vapore con verdurine

(2 voti)
Portata principalefacile30 min20 min
Ingredienti: - 4 filetti di baccalà da 100 g - 50 g di dadini di zucchine - 50 g di dadini di carote - 50 g di dadini di sedano - 50 g di dadini di melanzane - Un...
Baccalà   Sedano   Carote   Melanzana   Zucchine   Prezzemolo   
Ricetta Baccalà alla biscaina

Baccalà alla biscaina

(2 voti)
Altromedia10 min30 ore
Ingredienti: Per 2 persone affamatissime (o 4 che mangeranno anche dell’altro): - 2 tranci di baccalà non troppo spessi - 1 cipolla - 2 patate - 3 pomodori me...
Baccalà   Cipolla   Patata   Peperone   
Ricetta Baccalà alla romana

Baccalà alla romana

(2 voti)
Portata principalefacile12 min46 min
Ingredienti: - 500 gi di baccalà reidratato - 5 spicchi d’aglio - 100 g di olive denocciolate, miste verdi e nere, un pò sminuzzate - 50 g di pinoli - 50 g di uvet...
Baccalà   Pinolo   Uvetta   
Ricetta Rape stufate e baccalà

Rape stufate e baccalà

(2 voti)
Portata principalefacile5 min25 min
Ingredienti: - 2 kg di rape - 800 g di baccalà già tenuto a bagno - 80 g di olio extra vergine di oliva - 4 spicchi di aglio - 2 foglie di alloro - 400 g di pomodo...
Baccalà   Rapa   Peperoncino   Alloro   
Ricetta Baccalà in insalata

Baccalà in insalata

(1 voto), (1)
Antipastofacile1 ora20 min
Ingredienti: 400 g di baccalà già dissalato 200 g di songino 100 g di pomodori secchi 1 cedo miele di castagno curry in polvere alloro olio extravergine di ...
Insalata   Baccalà   Pomodori secchi   Miele   Curry   Alloro   
Ricetta Tortino di cous cous con bastoncini di baccala'

Tortino di cous cous con bastoncini di baccala'

(1 voto)
Portata principalemedia10 min10 min
Ingredienti: 1 filetto di baccalà dissalato 120 ml circa di brodo di pesce 100 g di cous cous poca semola rimacinata di grano duro 1 noce di burro buccia di un lim...
Tortino   Baccalà   Pesce   Cous cous   Noci   Grano   Prezzemolo   


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