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Baccalà

121 ricette

Bacalhau à brás, una deliziosa ricetta portoghese per preparare il baccalà

(2 voti) , (88)

Portata principale facile 55 min 338 kcal

Ingredienti: 500 gr di baccalà dissalato 5 uova sale pepe prezzemolo olio d'oliva 2 cipolle (tagliate a lamelle) 3 spicchi d'aglio (sminuzzati) 1 foglia di...

Frittelle di baccalà facilissime e gustose

(5 voti) , (1) , (95)

Stuzzicherie facile 35 min 157 kcal

Ingredienti: 150 gr di baccalà dissalato e senza spine 1 spicchio d'aglio 1 uovo 5 gr di lievito istantaneo 60 gr di farina 75 ml di latte ¼ di cipolla sal...

Baccalà fritto in pastella

(42 voti) , (4) , (387)

Portata principale Difficile 35 min 319 kcal

Ingredienti: 600 g di baccalà ammollato 100 g di farina 150 ml di birra 1 albume Sale Olio di arachidi...

Baccalà con panna, la ricetta tradizionale portoghese

(41 voti) , (14) , (397)

Portata principale media 30 min 35 min

Ingredienti: 700 gr di baccalà dissalato 600 ml di latte 1 cipolla 2 cucchiai di farina 1 kg di patate 200 ml di panna liquida 200 gr di emmental grattugiato...

Crema di baccalà

(28 voti) , (3) , (143)

Antipasto media 40 min 111 kcal

Ingredienti: un cipollotto fresco 50 g di baccalà una tazzina da caffè di latte vegetale un cucchiaio di olio evo sale pepe q.b. un cucchiaio di prezzemolo tr...

Ricette con il baccalà, le migliori idee selezionate per voi!

(40 voti)

Quali sono le migliori ricette con il baccalà da preparare durante le feste? Ecco una ricca selezione di ricette da proporre ai tuoi durante i pranzi natalizi. Tutte da provare!

Baccalà in crosta di patate

(24 voti) , (1) , (496)

Portata principale media 30 min 38 min

Ingredienti: 1 trancio di baccalà già dissalato 2 patate olio evo, sale e pepe q.b. 1 porro...

Pasta ceci e baccala' (simonetta)

(22 voti) , (1) , (114)

Portata principale media 20 min 15 min

Ingredienti: Mezzo filetto di baccalà ammollato e cotto in acqua bollente per 5 minuti e scolato 180 grammi di ceci ammollati per una notte, successivamente cotti...

Baccala al battuto di carote

(20 voti) , (2) , (136)

Portata principale facile 55 min 416 kcal

Ingredienti: 4 tranci di baccalà 4 grosse carote 1 cipolla 1 ciuffetto di prezzemolo 1 costa di sedano 1 bicchiere di vino bianco secco Sale Olio Pepe bian...

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Polpette di baccalà in conchiglie di briséé con gelatina di pomodoro

(19 voti) , (1) , (236)

Antipasto media 2 ore 20 min

Ingredienti: Per le conchiglie di briséé:* (Da: La cucina italiana ? dicembre 1996) 200 g farina 00 100 g burro freddo + altro per imburrare le conchiglie 50 g acq...

Deliziose frittelle di baccalà

(19 voti) , (1) , (463)

Antipasto media 27 min 349 kcal

Ingredienti: 500 g di baccalà ammollato, 200 ml di latte, 150 g di farina, 1 cucchiaio di lievito in polvere, 1 uovo, pepe, olio per frittura...

Natale nella cucina regionale: le ricette della Basilicata

(46 voti)

Viaggio nella tradizione natalizia della Basilicata

Baccalà alla livornese la ricetta della nonna

(15 voti) , (2) , (137)

Portata principale facile 30 min 181 kcal

Ingredienti: 800 gr: di baccalà già ammollato 400 gr: di pomodori pelati e passati 3 spicchi d'aglio Prezzemolo, farina, olio...

Baccalà alla vicentina

(13 voti) , (1) , (258)

Portata principale media 30 min 4 ore

Ingredienti: 2 acciughe 250 g di cipolla 100 g di farina 250 ml di latte fresco 500 g di stoccafisso secco 1/2 litro circa di olio extravergine di oliva 1 pi...

Polenta con il baccalà

(11 voti) , (3) , (123)

Portata principale facile 20 min 1 ora

Ingredienti: ingredienti per tre persone: 500 g di baccalà, già bagnato, diliscato e tagliato a pezzetti 300 g di pomodori pelati poca farina 1 cipolla 1 spic...

Crocchette di baccalà mantecato

(8 voti) , (2) , (122)

Portata principale Difficile 35 min 392 kcal

Ingredienti: Ingredienti per 15 crocchette: 400g baccalà mantecato 1 patata 40g olive verdi e nere a rondelle 40g pane in cassetta ai cereali pane grattugiato 1 l...

Baccalà al forno con patate

(8 voti) , (40)

Portata principale facile 1 h 15 m 232 kcal

Ingredienti: 500 g di baccalà 300 g di patate olive taggiasche (a piacere) olio evo pangrattato q.b. prezzemolo aglio q.b. pepe...

Pepite di baccalà

(8 voti) , (3) , (93)

Portata principale facile 15 h 7 m 263 kcal

Ingredienti: un trancio di baccalà (600 g circa) una tazza abbondante di farina per polenta integrale un cucchiaino di paprika 1/2 cucchiaino di erbe aromatic...

Baccalà tiepido su schiacciata di patate, totani ripieni di fagiolini, olio al basilico

(7 voti) , (1) , (76)

Portata principale media 15 min 20 min

Ingredienti: 500 g di baccalà ammollato 1/2 litro di latte 5 pomodori perini 4 piccole patate lesse Il succo di mezzo limone Soncino Erba cipollina 6/12 totani (se...

Soufflè di baccalà

(7 voti) , (2) , (156)

Antipasto facile 40 min 443 kcal

Ingredienti: 200 gr baccalà 25 gr farina 25 gr burro 2 dl latte 2 uova 50 g parmigiano 1 cucchiaio prezzemolo tritato sale pepe...

Baccalà al miele di castagno con marmellata di pomodori

(6 voti) , (46)

Antipasto facile 1 ora 463 kcal

Ingredienti: 120 g filetto di baccalà (la parte alta) 1 cucchiaio miele di castagno 150 g pomodorini piccadilly 50 ml acqua 20 g zucchero 1 g sale fino 1 rametto d...

Baccalà con le patate alla salentina

(5 voti) , (38)

Portata principale media 1 h 20 m 361 kcal

Ingredienti: 5 pezzi di filetto di Baccalà (2 pez. a persona circa) 1/2 Kg patate pasta gialla 1 cipollotto 8 pomodorini formaggio pecorino grattuggiato olio extra...

Paccheri con bisque al peperone, scampi fritti e fiori di zucca ripieni al baccalà

(5 voti) , (1) , (72)

Portata principale Difficile 3 ore 30 min

Ingredienti: 280 g di paccheri 1/2 peperoni rossi (secondo dimensione) 600 g di scampi di pezzatura medio/grande, sgusciati (peso ante sgusciatura) Teste e carapac...

Baccalà marinato con arancia,finocchi e olive nere

(5 voti) , (12)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 1 baffa di baccala dissalato da 600 g 1 arancia 1/2 finocchio 1 cucchiaino di succo di arancia olio extravergine di oliva sale pepe insaporitori Ari...

Baccalà alla vicentina

(5 voti) , (1) , (16)

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 500 g di baccalà 1/2 bicchiere di olio di oliva farina q.b. sale pepe nero q.b. cannella q.b. parmigiano q.b. un poco di cipolla uno spicchio d'agli...