Cestini di pane carasau con stracchino e sale affumicato

Ingredienti

• n.8 dischi di pane Carasau
• 200gr stracchino
• q.b. olio evo
• q.b. sale e pepe
• q.b. pepe affumicato per salare la superficie

Preparazione

• Accendere il fono a 180°.
  Preparare una sorta di crema mescolando lo stracchino all’olio evo, il sale e il pepe.
• Bagnare sotto l’acqua tiepida i dischi di pane Carasau fino a quando non saranno diventati morbidi.
• Foderare 4 stampini monoporzione con i dischi di Carasau.
• Alternare crema di formaggio a strati sottili di Carasau. ( circa 4 strati di Carasau).
• Spennellare con olio evo e salare la superficie utilizzando se possibile del sale affumicato. (perfetto anche il sale comune)
  
  Infornare e cuocere per max 15 minuti facendo attenzione che non si colorino troppo.
• Aspettare una decina di minuti e sformare i cestini al formaggio.Servire quasi tiepidi con una bella insalata mista.

Attrezzatura da cucina

Domande

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