Fritto agrodolce di baccalà

Name: Fritto agrodolce di baccalà
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 700 g di baccalà; 1/2 Kg di cipolle rosse di Acquaviva delle fonti; Farina; Olio di semi per friggere; Zucchero; Aceto bianco; Sale; Olio buono; Pepe

Portata principale

facile

30 min

361 Kcal

Una ricetta buonissima per preparare il baccalà

Ingredienti

700 g di baccalà
1/2 Kg di cipolle rosse di Acquaviva delle fonti
Farina
Olio di semi per friggere
Zucchero
Aceto bianco
Sale
Olio buono
Pepe

Costo stimato: 11.76€ (2.94€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura10 min

Infarinare e friggere in olio di semi ben caldo i filetti di baccalà. Scolare e tenerli da parte. Affettare le cipolle e farle dorare in un tegame che possa andare sia sul fuoco sia in forno con quattro cucchiai di olio di oliva, sale e pepe.
Quando le cipolle saranno appassite, aggiungere mezzo bicchiere di aceto in cui avrete fatto sciogliere mezzo cucchiaio di zucchero.
Fare evaporare a fuoco vivace per qualche istante, aggiungere i pezzi di baccalà e cuocere in forno già caldo a 180° per dieci minuti.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 361Kcal

Carboidrati: 29.3g
Lipidi: 7.5g
Grassi saturi: 1.1g
Proteine: 42g
Fibre: 2.9g
Zucchero: 9.8g
ProPoints: 9
SmartPoints: 8

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (336g)

Senza lattosio

Senza uova

Senza frutta a guscio

Attrezzatura da cucina

Fornelli

RRocco e i suoi... fornelli

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