Baccalà tiepido su schiacciata di patate, totani ripieni di fagiolini, olio al basilico

Ingredienti

• 500 g di baccalà ammollato
• 1/2 litro di latte
• 5 pomodori perini
• 4 piccole patate lesse
• Il succo di mezzo limone
• Soncino
• Erba cipollina
• 6/12 totani (secondo pezzatura)
• 200 g di fagiolini
• 1 l di fumetto di pesce
• Basilico
• Sale, pepe, olio EVO