Soufflè di baccalà

Name: Soufflè di baccalà
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr baccalà; 25 gr farina; 25 gr burro; 2 dl latte; 2 uova; 50 g parmigiano; 1 cucchiaio prezzemolo tritato; sale pepe

Una gustosa ricetta da proporre ai vostri opsiti

Antipasto

2 porzioni

20 min

facile

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(4.1/5 - 7 voti)
2
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Ingredienti

200 gr baccalà
25 gr farina
25 gr burro
2 dl latte
2 uova
50 g parmigiano
1 cucchiaio prezzemolo tritato
sale pepe

Costo stimato: 5.04€ (2.52€/Porzioni)

Preparazione

Lessare per 5 minuti, il baccalà in acqua bollente leggermente salata . Fondere il burro, unire la farina, farla tostare per qualche minuto ed aggiungere il latte caldo.
Lasciare addensare , e regolare di sale e pepe . Lasciare intiepidire ed unire i tuorli , il prezzemolo tritato , il baccalà e il parmigiano.
Montare gli albumi a neve ed incorporarli delicatamente al composto.
Ungere bene gli stampini da soufflè , riempirli per 3/4 . Infornare a 180° per 15/20 minuti.

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