Petitchef

Soufflè di baccalà

Antipasto
2 porzioni
20 min
20 min
facile
Una gustosa ricetta da proporre ai vostri opsiti

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
200 gr baccalà

25 gr farina

25 gr burro

2 dl latte



1 cucchiaio prezzemolo tritato

sale pepe

Preparazione

  • Lessare per 5 minuti, il baccalà in acqua bollente leggermente salata . Fondere il burro, unire la farina, farla tostare per qualche minuto ed aggiungere il latte caldo.
  • Lasciare addensare , e regolare di sale e pepe . Lasciare intiepidire ed unire i tuorli , il prezzemolo tritato , il baccalà e il parmigiano.
  • Montare gli albumi a neve ed incorporarli delicatamente al composto.
  • Ungere bene gli stampini da soufflè , riempirli per 3/4 . Infornare a 180° per 15/20 minuti.

Foto

Soufflè di baccalà, foto 1Soufflè di baccalà, foto 2

Domande:



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Commenti dei membri:

dgtruzzi, 28/02/2020

Molto buona: originale e delicata. la ripeterò spesso per gli amici amanti del merluzzo!

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02/04/2012

Ho cucinato questa ricetta e ho ricevuto molti complimenti

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