Baccala al battuto di carote

Ingredienti

• 4 tranci di baccalà
• 4 grosse carote
• 1 cipolla
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• 1 costa di sedano
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• Sale
• Olio
• Pepe bianco

Preparazione

• Una volta dissalato il baccalà è pronto per essere cucinato. Riducete a julienne le carota, tritate la cipolla, il sedano e il prezzemolo e ponete tutto in una casseruola larga e bassa con l'olio, regolate con pochissimo sale. A fiamma bassa lasciate appassire per una decina di minuti.
• Quindi aggiungete i tranci di baccalà, spolverate col pepe bianco, rosolateli 5 minuti per parte e aggiungete il vino. Lasciate sobollire per altri 30 minuti circa a fuoco medio, rigirando a metà cottura.
• Il vostro baccalà al battuto di carote è pronto per essere servito in tavola ben caldo.

Domande

Foto dei membri