Una volta dissalato il baccalà è pronto per essere cucinato. Riducete a julienne le carota, tritate la cipolla, il sedano e il prezzemolo e ponete tutto in una casseruola larga e bassa con l'olio, regolate con pochissimo sale. A fiamma bassa lasciate appassire per una decina di minuti.
Quindi aggiungete i tranci di baccalà, spolverate col pepe bianco, rosolateli 5 minuti per parte e aggiungete il vino. Lasciate sobollire per altri 30 minuti circa a fuoco medio, rigirando a metà cottura.
Il vostro baccalà al battuto di carote è pronto per essere servito in tavola ben caldo.
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Commenti dei membri:
Mi propongo di farlo cuocere dalla mia amica,sotto le feste!
Fatto