Polenta con il baccalà

Ingredienti

ingredienti per tre persone:

• 500 g di baccalà, già bagnato, diliscato e tagliato a pezzetti
• 300 g di pomodori pelati
• poca farina
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• olio evo
• sale e pepe
• prezzemolo tritato

per la polenta:

• 300 g di polenta per me Polenta Istantanea de il Molino Chiavazza
• 1200 ml di acqua
• sale

Preparazione

• In una casseruola soffriggete la cipolla in poco olio evo, aggiungete i pomodori pelati sminuzzati, regolate di sale e pepe e fate cuocere per una ventina di minuti.
• Infarinate i pezzetti di baccalà e friggeteli in padella nell'olio aromatizzato all'aglio.
• Una volta fritti uniteli al sugo, aggiungete il prezzemolo tritato e fate cuocere ancora per una quindicina di minuti.
• Per preparate la polenta fate bollire l'acqua, salatela e versatevi a pioggia la farina.
• Mescolate di continuo per evitare che si attacchi alla pentola o si formino grumi. La polenta è cotta quando tenderà a staccarsi dalle pareti della pentola, ci vorranno circa 5 minuti.
• Versate la polenta sul piatto, ricoprite con il sugo ed i pezzi di baccalà, quindi servite.

Domande

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