Quiche speck e cipolle

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta brisè
• 3 cipolle
• 1 fetta di speck spessa
• 1,5 dl di panna
• 5 cucchiai di latte
• 1 cucchiaio di farina
• 3 uova
• olio evo
• sale e pepe

Preparazione

• Mondate e pelate le cipolle.
  Scaldate di olio in una padella e rosolatevi la cipolla e lo speck 10 minuti, su fiamma dolce.
• Aggiungete la farina e mescolate.
• Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
  Scaldate il forno a 170°.
• In una ciotola sbattete le uova, aggiungete la panna e il latte.
• Salate, pepate e unite il composto con la cipolla e lo speck.
• Stendete la pasta nella teglia, punzecchiate il fondo con i rebbi di una forchetta e versatevi dentro il preparato di cipolla.
• Infornate e lasciate cuocere per 30 minuti o comunque fino a quando la pasta non sarà cotta del tutto.

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