Quiche speck e cipolle

Preparazione

• Mondate e pelate le cipolle.
  Scaldate di olio in una padella e rosolatevi la cipolla e lo speck 10 minuti, su fiamma dolce.
• Aggiungete la farina e mescolate.
• Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
  Scaldate il forno a 170°.
• In una ciotola sbattete le uova, aggiungete la panna e il latte.
• Salate, pepate e unite il composto con la cipolla e lo speck.
• Stendete la pasta nella teglia, punzecchiate il fondo con i rebbi di una forchetta e versatevi dentro il preparato di cipolla.
• Infornate e lasciate cuocere per 30 minuti o comunque fino a quando la pasta non sarà cotta del tutto.