Ricetta con capperi

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Quella dei capperi è una pianta assolutamente straordinaria e che fiorisce per un'intera stagione. I suoi boccioli, in salamoia, sotto sale o sott'aceto, vengono utilizzati in cucina per la preparazione di mille gustosissimi primi piatti e squisite pietanze: si parte dagli spaghetti alla pizzaiola per arrivare ai peperoni ripieni. Ma sono deliziosi anche crudi in un'insalata di pomodori e tonno, o nelle tantissime salse di cui fanno parte (salsa verde in testa), così come sono molto ricercati anche i frutti della pianta, utilizzati per accompagnare un aperitivo: provare per credere!

Ricetta Peperoni ripieni al tonno e capperi

Peperoni ripieni al tonno e capperi

Portata principale facile 1 h 15 m 513 kcal
Ingredienti: 6 peperoni (gialli e rossi) 3 fette grosse di pane raffermo 300 g di tonno sott'olio (sgocciolato) 2 spicchi di aglio 1 uovo prezzemolo 5 cucchiai...
Ricetta Panino piastrato con tonno, pomodoro e capperi

Panino piastrato con tonno, pomodoro e capperi

Portata principale facile 5 min 5 min
Ingredienti: 1 panino 100 gr di tonno in scatola 4 fettine di mozzarella Qualche rondella di cipolla rossa Capperi q.b. 50 gr di salsa di pomodoro 2 cucchiai di...
Ricetta Tenerume di cappero

Tenerume di cappero

Portata principale facile 40 min 140 kcal
Ingredienti: 200 g di cime di capperi 2 patate 1 cipolla bianca 10 olive nere olio extravergine di oliva aceto e sale
Ricetta Calamari ripieni con capperi e olive

Calamari ripieni con capperi e olive

Portata principale media 20 min 10 min
Ingredienti: Ingredienti: 6 calamari ben puliti 1 manciata di olive nere denocciolate 1 manciata di capperi di pantelleria 1 manciata di pinoli qualche acciuga...
Ricetta Filetti di persico con olive, capperi e pinoli

Filetti di persico con olive, capperi e pinoli

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 700 g di filetti di pesce persico 1 spicchio di aglio tritato 1/2 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di pinoli 8 olive verdi 4 cucchiai abbondanti...
Ricetta Risotto con scampi, burrata e capperi

Risotto con scampi, burrata e capperi

Portata principale facile 20 min 35 min
Ingredienti: 1 l brodo vegetale 300 g di riso (vialone nano) 30 g burro 8 scampi 2 burratine 1 scalogno 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di capperi sotto sale 1...
Ricetta Spaghetti con bottarga, capperi e pomodorini confit

Spaghetti con bottarga, capperi e pomodorini confit

Portata principale media 20 min 1 h 15 m
Ingredienti: 180 gr spaghetti: due cucchiai di capperi sotto sale (io di Pantelleria) 3 tre spicchi di aglio olio extravergine di oliva qb 10 pomodorini pachino...
Ricetta Peperoni in padella con olive e capperi

Peperoni in padella con olive e capperi

Antipasto media 40 min 78 kcal
Ingredienti: 4 Peperoni (rossi e gialli) 50 g. olive verdi (in salamoia) 50 g. olive nere di Gaeta 1 cucchiaio di Capperi (dissalati precedentemente) Prezzemolo...
Ricetta Uova sode in salsa di capperi

Uova sode in salsa di capperi

Portata principale facile 15 min 10 min
Ingredienti: 4 uova 2 acciughe sotto sale 15 g di capperi sotto sale uno scalogno prezzemolo vino bianco 1 cucchiaio olio extra 2 /3 cucchiai
Ricetta Filetto di tonno alla olivetta (e capperi)

Filetto di tonno alla olivetta (e capperi)

Portata principale facile 20 min 159 kcal
Ingredienti: 300 g di filetto di tonno 80 g olive verdi spezzettate 20 g di capperi mezzo bicchiere di vino bianco uno spicchio d’aglio,olio, sale, pepe bianco
Ricetta Lonza con salsa di acciughe e capperi

Lonza con salsa di acciughe e capperi

Portata principale facile 1 h 5 m 700 kcal
Ingredienti: 700 gr: di lonza o arista di maiale 50 gr: di acciughe 50 gr: di capperi 1 spicchio d'aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 bicchiere di vino bianco 1...
Ricetta La pasta: casarecce con sugo di persico e capperi

La pasta: casarecce con sugo di persico e capperi

Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: un filetto di persico di circa 400 / 500 g 350 gr di casarecce (io uso quelle del pastificio Colavita) 1 scalogno 1 cucchiaio di capperi sotto sale...