Ricetta con capperi

Quella dei capperi è una pianta assolutamente straordinaria e che fiorisce per un'intera stagione. I suoi boccioli, in salamoia, sotto sale o sott'aceto, vengono utilizzati in cucina per la preparazione di mille gustosissimi primi piatti e squisite pietanze: si parte dagli spaghetti alla pizzaiola per arrivare ai peperoni ripieni. Ma sono deliziosi anche crudi in un'insalata di pomodori e tonno, o nelle tantissime salse di cui fanno parte (salsa verde in testa), così come sono molto ricercati anche i frutti della pianta, utilizzati per accompagnare un aperitivo: provare per credere!

Peperoni ripieni al tonno e capperi

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Portata principale facile 35 min 40 min

Ingredienti: 6 peperoni giallo e rossi 3 fette grosse di pane raffermo 300 g di tonno sott'olio sgocciolato 2 spicchi di aglio 1 uovo prezzemolo 5 cucchiai di parm...

Torta salata con mozzarella di bufala, capperi e pomodorini

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Antipasto facile 20 min 20 min

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia per pizza 200 g di mozzarella di bufala pomodorini pachino capperi sotto sale erba cipollina olio...

Fusilloni ai peperoni, con tonno, capperi e pinoli

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Portata principale media 10 min 20 min

Ingredienti: 180 g di fusilloni 1 peperone giallo e 1 rosso 1 scatoletta di tonno una manciata di capperi sotto sale una mangiata di pinoli.... Continua a legg...

POLPETTINE DI CAVOLFIORE E CAPPERI

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Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: 600 g circa di cavolfiore già mondato 60 g di pecorino o parmigiano grattugiato un uovo un cucchiaio di capperi sale/pepe 100 g circa di pane...

Filetti di persico con olive, capperi e pinoli

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Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 700 g di filetti di pesce persico 1 spicchio di aglio tritato 1/2 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di pinoli 8 olive verdi 4 cucchiai abbondanti...

Focaccia barese con cipolle e capperi

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Antipasto facile 1 ora 25 min

Ingredienti: 400 gr farina 00 100 gr farina grano 30 gr lievito di birra origano q.b. 2 cipolle grandi 2 patate lesse strutto o burro q.b. olio evo q.b. s...

Scones con salmone gravlax, pomodorini e capperi

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Antipasto media 1 ora 15 min

Ingredienti: Per la pasta: 280 g farina 0 225 g burro a dadini 225 g formaggio cremoso (tipo Philadelphia) 4 cucchiai di scalogno finemente tritato 1 cucchiaio di ...

Risotto burrata, scampi e capperi

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Portata principale facile 20 min 35 min

Ingredienti: 1 l brodo vegetale 300 g vialone nano 30 g burro 8 scampi 2 burratine 1 scalogno 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di capperi sotto sale 1 limo...

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Spaghetti con pesto di capperi e pomodorini al forno

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Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 400 g di spaghetti 500 g pomodorini olio extravergine di oliva origano 4 cucchiai capperi dissalati 2 pomodori medi 50 g mandorle pelate 2 cuc...

Scialatielli peperoni e capperi

(9 voti), (190)

Portata principale facile 5 min 15 min

Ingredienti: 500 gr di scialatielli 1 peperone giallo 1 peperone rosso 1 spicchio di aglio passata di pomodoro q.b. capperi sotto sale q.b. olio evo q.b. sa...

Kebab di pesce e capperi con crema di melanzane arrostite

(9 voti), (1) , (87)

Portata principale media 30 min 2 ore

Ingredienti: Per i kebab: 400 g filetto di eglefino o altro pesce bianco senza pelle né lische (io ho usato del baccalà dissalato) 30 g di mollica di pane fresco, ...

Pasta al tonno rosso capperi di salina , pistacchi di bronte

(9 voti), (50)

Portata principale media 30 min 30 min

Ingredienti: 2 tranci di tonno rosso ( 2oo gr.) 50 gr. di olio 2 spicchi d'aglio 1/2 peperoncino piccante di Calabria 200 gr. di pomodori ciliegino rossi 1 cu...

Tenerume di cappero

(4 voti), (1)

Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: 200 g di cime di capperi 2 patate 1 cipolla bianca 10 olive nere olio extravergine di oliva aceto e sale...

Uova sode in salsa di capperi

(4 voti), (1) , (21)

Portata principale facile 15 min 10 min

Ingredienti: 4 uova 2 acciughe sotto sale 15 g di capperi sotto sale uno scalogno prezzemolo vino bianco 1 cucchiaio olio extra 2 /3 cucchiai...

Coniglio all'aceto delicato bianco con olive e capperi

(3 voti), (21)

Portata principale facile 30 min 10 min

Ingredienti: un coniglio pulito e tagliato olio extravergine d'oliva sale pepe 1,5 dl di aceto bianco delicato olive nere q.b. capperi q.b. 3 spicchi d'aglio 3 ra...

Lonza con salsa di acciughe e capperi

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Portata principale facile 15 min 50 min

Ingredienti: 700 gr: di lonza o arista di maiale 50 gr: di acciughe 50 gr: di capperi 1 spicchio d'aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 bicchiere di vino bianco ...

Scarola con acciughe e capperi

(2 voti), (6)

Altro facile 10 min 10 min

Ingredienti: scarola, alemno 2 cespi acciughe - a piacere capperi sotto sale a piacre olio evo...

Antipasto di peperoni con capperi, acciughe, olive nere e prezzemolo

(2 voti), (1) , (24)

Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: 1 peperone rosso 1/2 peperone giallo 1/2 peperone verde 1 cucchiaio di olive nere senza il nocciolo 3 acciughe sott'olio 1 cucchiaino di capperi 1 sp...

Cotolette di vitello con polenta, pomodori e capperi

(2 voti), (49)

Portata principale facile 20 min 51 min

Ingredienti: 12 pomodorini tagliati in 4 spicchi 1 cucchiaio di maggiorana fresca 2 cucchiai di capperi sotto sale, sciacquati e strizzati 1 cipolla rossa a sp...

Gnocchi di carote con pomodoro, capperi e salvia

(2 voti), (1) , (159)

Portata principale facile 20 min 299 kcal

Ingredienti: 400 g di carote 200 g di farina tipo 00 50 g di parmigiano sale 2 uova...

Peperoncini piccanti con tonno, acciughe, capperi e olive

(1 voto), (12)

Antipasto facile 20 min 5 min

Ingredienti: Peperoncini piccanti tondi Acciughe sotto sale Capperisott'aceto Tonno sott'olio sgocciolato Olive verdi denocciolate Aceto di vino bianco...

Pomodori gratinati con acciughe ,capperi e olive

(1 voto), (27)

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: pomodori aglio prezzemolo capperi olive nere o verdi acciughe o pasta di acciughe pangrattato sale di Cervia alle erbe aromatiche olio di oliva extr...

Pesto alla pantellesca crudo : capperi di pantelleria

(1 voto), (3)

Portata principale facile 15 min 25 min

Ingredienti: 400 g di spaghetti 50 g di capperi di Pantelleria 5 olive verdi snocciolate 100 g di tonno all'olio d'oliva olio extravergine di oliva peperoncino s...

Torta rustica alla cipolla, capperi e alici

(1 voto), (11)

Antipasto facile 30 min 40 min

Ingredienti: Per la pasta al vino bimby 300 g di farina 0 75 g di olio di oliva leggero 75 g di vino bianco secco 1 pizzico di sale Per il ripieno 2-3 cipolle bian...